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带鱼的功效与作用有什么？带鱼的营养价值有什么？

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带鱼的功效与作用有什么？带鱼的营养价值有什么？

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带鱼是一种比较常见的海鱼，带鱼长得就像一条常常的带子，所以因此得名，带鱼的营养价值比较高 。你知道带鱼的功效与作用有什么？带鱼的营养价值有什么？今天，就给大家讲一讲带鱼有哪些营养价值和功效作用，接下来让我们一起来看看吧 。

带鱼的功效与作用有什么？带鱼的营养价值有什么？

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1、带鱼介绍
1.别名：刀鱼、裙带鱼、牙带、白带鱼、柳鞭鱼、带柳、晦刀鱼
2.禁忌人群：1.患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；2.癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；3.痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之 。
3.适宜人群：一般人群均可食用 。适宜久病体虚 ， 血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用 。
4.带鱼的热量表（每100克）
热量（大卡）127
蛋白质（克）17.7
脂肪（克）4.9
碳水化合物（克）3.1
胆固醇（毫克）76
维生素A（微克）29
维生素B1（毫克）0.02
维生素B2（毫克）0.06
烟酸（毫克）2.8
维生素E（毫克）0.82
钙（毫克）28
磷（毫克）191
钾（毫克）280
钠（毫克）150.1
镁（毫克）43
铁（毫克）1.2
锌（毫克）0.7
碘（微克）5.5
硒（微克）36.57
铜（毫克）0.08
锰（毫克）0.17
5.带鱼的基本介绍
带鱼体长扁侧呈带状，头窄长，口大、且尖，牙锋利，眼大位高 ， 尾部细鞭状 。体表银灰度色，无鳞，但表面有一层银粉 ， 侧浅在胸鳍上方向后显著弯下沿腹线直达尾端，背鳍极长，无腹鳍 。带鱼肉多且细 ， 脂肪较多且集中于体外层，味鲜美，刺较少 ， 但腹部有游离的小刺 。我国沿海均产，以东海产量最大 ， 南海产量较少，浙江、山东沿海是产量较多的二个海区 。11-12月是盛产带鱼的季节 。
6.带鱼的存储
将买来的带鱼洗干净，控干水分，切成小段，然后抹上少许盐放入冰箱冷冻，这样既可以使带鱼入味，又可以保存较长的时间 。
7.带鱼的食用方法
带鱼腥气较重 ， 宜红烧，糖醋，不适合清蒸 。
2、带鱼的功效与作用
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率 。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高 。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育 ， 提高智力有很好的帮助 。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。
3、带鱼的营养价值
1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用 。
2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益 。
3.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。
4.带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺功能外，还具有促进机体新陈代谢的作用 。
4、带鱼的选购
1.新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落，呈银灰白色，略有光泽，无黄斑 ， 无异味 ， 肌肉有坚实感 。

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