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可能在很多人眼中好像所有的蟹都是螃蟹 ， 但是在吃的时候会发现蟹其实是有很多种的，经常听到有人说大闸蟹和毛蟹 ， 有人觉得大闸蟹和毛蟹是一样的，喜欢吃螃蟹的 人应该对这方面比较了解，那大闸蟹和毛蟹的区别？大闸蟹和毛蟹你分得清吗？
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1、大闸蟹和毛蟹品种相同
毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹，学名中华绒螯蟹，大闸蟹学名是中华绒螯蟹，因此大闸蟹和毛蟹的品种相同，只是有一些细微的区别而已 。
2、味道
大闸蟹：大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，比普通毛蟹美味 。
毛蟹：毛蟹外壳有一股土腥味，味道没有这么好，蟹肉味甜不鲜 ， 味道较淡，没有大闸蟹美味 。
3、外观
大闸蟹：大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点，熟后色泽均匀 ， 完全是红色 。
毛蟹：毛蟹全身除脚、腹青灰外，腹部为灰白色 ， 其头部与胸部接合在一起，成为头胸部，其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲，背甲起伏不平，但左右对称 。
4、重量
大闸蟹：大闸蟹和毛蟹的品种相同，最大的区别是重量 ， 大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量 。
毛蟹：毛蟹重量和体积到了之后就可以被称作大闸蟹 ， 因此毛蟹的重量比大闸蟹轻 。
5、大闸蟹过夜了还能吃吗
大闸蟹最好当天食用完 ， 但是保存良好过夜了还能吃 。
大闸蟹是一种营养十分丰富的食物 ， 并且鲜嫩，且水分含量较高 ， 因此容易被细菌滋生，不嗯呢更长时间保存，但是保存方式正确的话，过夜还是可以食用的 。
【大闸蟹和毛蟹的区别？大闸蟹和毛蟹你分得清吗？】
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