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春饼的面怎么和？准备开水，和面盆内倒入中式面粉1斤，调入盐2克，分散均匀 ， 平铺在和面盆内 。一边淋入开水150克 ， 一边用筷子快速搅拌面粉 ， 使受热均匀 。
等差不多能经手时，和成粗糙的面絮 。清水100克，打入一个蛋清，搅打均匀，淋入面絮内 。一边和面、一边根据自家面粉的吸水性与筋道大?。?再酌情添加清水20克左右，和成光滑均匀的面团，这就是经典的“半烫面”法 。也可以把面粉直接分成两部分，一半烫面、一半清水和面，最后再和在一起，也是一种比较省事的方法 。
春饼怎么和面才又薄又软？春饼和面时一斤面6两水 ， 3两开水，3两凉水 ， 等凉透在和一块醒一个小时，在切小面块一样大小，中间摸点油赶薄一块块烙即可 ， 卷炒菜很好吃，还可以弄成小面片中间夹点油用大锅蒸十分钟左右，拿出来备用，一般炒绿豆牙菜，放一点细细的肉丝炒，用小饼卷着吃是太好的:一道美食了！
电饼铛烙春饼怎么和面？1.面粉中慢慢添加热水，搅的没有干面为止 。
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2.和成面团，饧20分钟 。
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3.切成均匀大小的剂子 。
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4.把每个剂子按扁 。
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5.将剂子刷上一层油 。
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6.再摞上一个剂子，按一下 。
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7.擀成15-18公分的薄饼 。
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8.放入电饼铛烙制 。
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9.定型后翻面再烙，用1分多的时间一个饼就做好了 。
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10.烙好的饼放到微波容器中 。
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11.取一张饼从中间揭开，成为两张饼 。
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12.烤鸭肉放到微波炉加热1分半钟 。
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13.黄瓜切成粗条、葱切丝，烤鸭酱放入碗中 。
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14.取一个饼放入黄瓜条 。
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15.放入葱丝 ， 鸭肉蘸酱放到黄瓜上卷起来 。
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16.放入盘中，即可享用 。
春卷和面教程？材料
高筋粉300克 ， 和面团水200克做法
1、
和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状，最好面团要软一点 。
2、
“蘸水按压”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按压面团 。再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止 。
3、
接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团 ， 醒发1小时 。
4、
醒发完成，倒去上面的水 。
5、
用手稍微揉一下面团，抓起面团 ， 面团往下掉 。
6、
摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉 。
7、
再使面团摔到手心内 ， 又使面团往下掉 。重复来回摔面团，直见面团越来越上筋 。
8、
面团上筋后，开小火 ， 放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈) 。
9、
立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起 。
10、
立刻“一蘸” ， 蘸去多去面糊 。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮 。
烙春饼的和面方法？准备面粉300克，适量开水，少量冷水，面粉加开水搅拌成散面团状，分次加冷水，揉成软硬适中的面团后，醒发半小时备用 。
【春饼怎么和面？春饼怎么和面好】将醒好的面团切下一块，撒上干面粉揉成长条 ， 然后切成小面团，将小面团擀成面饼，在面饼一面薄刷一层油 。将两张小面饼刷油的面对重叠 ， 用擀面棍擀成一张 。
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