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春天吃春饼最应景，怎样简单快速做出好吃的春饼皮儿？我觉得打春饼的面应像打面酵一样的？
把面放盆里一面添水一面打，
也别太稀也别太稠了，
这样做出来才好吃！
然后在炒点:绿豆芽再加点韭菜 。
放在饼里一卷血受?。?
＼做春饼怎么调面软？春饼和面要把面的一半儿，用开水烫了，另一半儿，用温水和，和面的时候还要放一点儿油 ， 不要活的太硬 ， 面一定要软，这样活出来的面才能烙出又薄又软的春饼 。擀春饼的时候也有很多技巧，春饼不是烙出来的，最好是放笼屉里蒸 。
小高姐的春饼做法？1、先和面：盆里加入中筋面粉，往里面加入1勺盐来增加面粉的筋性 。然后分次少量往里面加入温水来和面，边加水，边用手搅拌 。
1斤面粉 ， 大约加280g的水，把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成稍软的面团 。
面团揉好后盖住饧面20分钟
2、面团饧好后 ， 再继续把面团揉均匀、揉光滑 。然后把面团放在案板上面，继续把面团揉成长条状 ， 用刀切成大小相同的小面剂子 。
然后挨个把小剂子揉圆，再按扁一些 。整齐的放在一个刷过油的盘里面，每放满一层 ， 在上面刷层油 。全部整理好后，用保鲜膜包住再饧半个小时 。
饧半个小时后，把小剂子拿出来按压的一样大 ， 在上面撒一些干面粉防粘 。继续再把其他的小剂子
也按压成刚才一样大小，叠放在一起 ， 继续在上面撒干面粉 。
一次可以多放几个叠放在一起，然后用手按压 。
再用擀面杖擀，从中间往两边轻轻的推，尽量擀薄、擀圆一些 。
3、擀好后直接放在铺有笼布的蒸屉上面，开大火蒸10分钟就可以了 。
蒸好后 ， 然后趁热一张一张揭下来 。由于在蒸之前，每一层上面都撒干面粉了，所以特别的好揭开 。
春饼怎么做又薄又好吃？吃春饼是北方立春时候的习俗，有“咬春”之意 。北京、东北等地方做的春饼为代表，柔软、劲道、轻薄如纸，不粘牙 。春饼有烙出来和蒸出来的，今天给大家介绍春饼的几个小窍门，保管做出来春饼又薄又好吃 。
分享做法:
1.有烫面、半烫面、冷水和面三个方法，区别就是烫面软，冷水和面硬 ， 半烫面介于两个中间，用半烫面做法 。2.和面要软一些，加入少量盐，目的是软和更劲道 。
3.醒面要半个小时以上，时间长才更劲道 。
4小剂子先擀到包蒸饺大小圆 ， 在每一个圆皮上刷油，七八个摞一起，反扣面板上 ， 慢慢向四周擀，不要摊?。畈欢嗍执笮≡残尉涂梢粤?。
材料:面粉250克，热水凉水各50克左右，油适量，盐适量 。
做法:面粉先用热水搅拌成絮状，剩下的面粉用凉水和成光滑的面团 ， 水可以自己调整面偏软一些，醒半小时 。
揪成15克左右的剂子，擀成圆饺子皮，大小要一样，擀好以后刷油叠在一起十个左右，用手均匀用力按一下，擀的时候从中间向四周擀，再来回擀，正面擀几下反面继续擀几下，这样擀的薄厚均匀，擀成和巴掌大一些就差不多了，边缘稍微擀几下 。
最底下刷油，放在屉布上蒸 ， 水开以后十五分钟左右就好了，取出一层层揭开 。喜欢涂甜面酱，放上小葱，土豆丝，炒熟豆芽,黄瓜和鸡蛋饼 。
你喜欢放什么蔬菜呢？欢迎大家留言交流 。
烙春饼或是薄饼如何做到又软又有韧性？分享一个玉米面春饼 。这样做出来的春饼非常的柔软劲道，而且皮薄如纸，凉了不硬，30秒就可以做好，非常的简单快速 。
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