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如何去除蔬菜残留毒素？蔬菜残留毒素怎样才能清楚干净？( 三 )

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2、选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好，茎部中空的不要买 。
3、叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜 。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了 ， 此外还要注意叶子可不要太多哦，否则会占分量 。
西葫芦
1、西葫芦与南瓜不同，在幼嫩时口味最佳，因此，如果西葫芦皮色淡绿略带黄色花纹，无外伤，无病虫害，无霉烂，即可食用 。
2、在挑选时可以用手把西葫芦拿起 ， 嫩的西葫芦摸上去会有点黏手的感觉 。
3、西葫芦的瓜蒂如果还很湿润，或有分泌物 ， 则一般比较新鲜，如果过于干燥便不新鲜了 。
红薯
1、优先挑选纺锤形状的红薯 。
2、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的红 。
3、表面看起来光滑，烂红薯有毒不要挑 。
4、发芽的红薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差 。
5、闻起来没有霉味，发霉的红薯含酮毒素，不可食用 。
蒜薹
1、看蒜薹外表：挑选看起来比较整齐，圆润的 。
2、看蒜薹的颜色：挑选深绿色，深绿色的稍嫩一些 。
3、试蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部 。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的 。大家多挑选好掐断的就可以了 。掐的时候不要太多，避免浪费 。
4、看蒜薹是否新鲜：如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了 。一是蒜薹外表是否很饱满，没有出现蔫的样子 。二是蒜薹的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜薹是比较新鲜的 。
5、看蒜薹的粗细：过细的蒜薹吃起来没有什么味道 。而太粗的又不好嚼 。建议大家挑选中等粗细的就可以了 。
胡萝卜
1、大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等 。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的 。
2、在挑选的时候，不要挑选太过大的 。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了 。
3、有的是上下一边粗的圆柱 。而有的是尖尖头的 。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜 。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的 。
4、多数都是橘黄色的外皮颜色 。大家挑选的时候挑?。丈芰撂玫哪侵?nbsp;， 颜色很自然的橘黄色 。
5、挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了 。主要挑选一些有重量，沉沉的 ， 就可以了 。

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