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怎样做鱼最好吃？美味吃鱼的食谱有哪些？

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怎样做鱼最好吃？美味吃鱼的食谱有哪些？

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鱼是生活中很常见的肉类食物，鱼肉的味道鲜美可口 ， 深受很多人的喜爱，但是吃鱼肉也有许多要注意的地方，那么怎样做鱼最好吃？美味吃鱼的食谱有哪些？鱼的美味吃法有很多，下面就来详细了解美味鱼肉膳食的各种做法，以及吃鱼的注意事项吧 。

怎样做鱼最好吃？美味吃鱼的食谱有哪些？

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1、鱼的美味食谱
第一种鱼：口水鱼
原料：花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵 ， 豆豉两匙 ， 料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙 ， 白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙 ， 盐、味精适量，香油一大匙 。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟 ， 再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末 。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味 。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁 。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟 。
5、捞出沥干油后装入碗中 。
6、淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成 。
7、拌匀即可
第二种鱼：水煮鱼
1.鲤鱼收拾干净，切片儿 。我切的不够薄 ， 不过还可以啦 。
2.鱼片用盐腌，入味，不咸不好吃?。?
3.做水 ， 煮鱼片，到鱼片熟为止，不要太老呀，大概三分钟吧 。
4.另用一锅 ， 做油，好多好多油，一定要能全部浸过鱼片才成 。
5.准备一个大盆，里面放上葱、姜、蒜、抄好的豆芽菜等 。
6.把煮好的鱼片放在盆里，最后倒入从饭馆带来的辣椒，倒热油 。
第三种鱼：煎鱼
1.非洲鲫鱼、青蒜、姜片、蒜头 。清洗鱼，在鱼腹添加蒜头两个，（蒜头要拍开） 。
2.旺火油锅，加入少许姜片、蒜头 。抄香后将清洗整理好的鱼放进锅中 。注意油不要太少 ， 鱼下锅后火一定要旺 。爆到鱼皮金黄色 ， 这时有香味飘出 。
3.这时，将鱼用搁到锅的一边，可以看到锅底还有少许油 ， 将洗净切好的青蒜的茎部倒到锅中爆炒几翻，然后将鱼和青蒜搁到一起 ， 加入盐、味精、拍好的几个蒜头，加入一点酱油翻炒几次后加水饨煮（注意不要加太多水 ， 火也不用太旺了） 。
4.等到汤汁变浓了，加入青蒜尾少许 。在轻翻炒后就可起锅了 。
第四种鱼：海蒸鱼
1.鲜鱼，1条，姜片25克香菇25克，黄酒15克，白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许
2.将鱼刮鳞去腮 ， 内服洗净；
3.将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片 ， 再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可
第五种鱼：雪鱼
1、原料：银雪鱼肉、山药、青红椒、葱、姜片；
2、调料：李锦记鸡粉、料酒、色拉油、精盐、清汤、生粉；
3、做法：1.将山药去皮切成小粒 ， 雪鱼切成小粒、青、红椒切粒 。2.锅内放油烧热，下葱、姜炒香，然后放入雪鱼、山药、青、红椒、调料同炒至熟，勾芡即可出锅；
4、特点：色泽洁白，清淡爽口，有补脾胃、益肺肾的功效 。
第六种鱼：糖醋鱼

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