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芦笋滚豆腐手机一种非常好吃的膳食，能够利用烹饪技巧，吧芦笋和豆腐的味道交织在一起，让二者的味道得到升华 ， 而且营养价值也会更高，但是需要掌握正确的烹饪技巧 ， 那么芦笋滚豆腐的做法是什么？怎么烹饪芦笋滚豆腐最好吃？下面就来详细了解如何制作吧 。
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1、芦笋滚豆腐的做法
材料：芦笋300克 ， 豆腐2~3块 ， 豆腐皮100克，水发的黑木耳、香菇各30克，生姜丝少许 。
1、各物分别洗净，芦笋切段；
2、豆腐、豆腐皮切块、丝；黑木耳撕为小朵；香菇切丝 。
3、在镬中加清水1500毫升（约6碗量）和姜，武火滚沸后 ， 下木耳香菇，续下豆腐、豆腐皮和芦笋，刚熟时下盐、麻油便可 。为3~4人量 。
2、芦笋滚豆腐的价值
芦笋在西方国家被誉为“世界十大名菜”之一，不仅味道好，且营养和药用价值十分高，还有抗癌的作用 。豆腐、豆腐皮等均为大豆的制品，不仅有着大豆的营养价值，且更易为人体所吸收 。再加入黑木耳、香菇等滚汤 ， 鲜美清润可口，有健胃养胃益气的作用，既为初夏家庭美味素汤 ， 又为慢性胃炎、消化性溃疡、胃窦炎、溃疡性结肠炎、痔疮出血及消化道癌的防治辅助汤饮 。
3、豆腐的食用禁忌
1.因豆腐肿含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐 。
2.腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食 。
3.豆腐虽好 ， 也不宜天天吃，一次食用也不要过量 。
4.老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量 。
【芦笋滚豆腐的做法是什么？怎么烹饪芦笋滚豆腐最好吃？】
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