溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变?。?苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症 。
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