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香蕉是生活中很常见的水果，香蕉一般保存时间不是很长，在选购的时候一般挑选的香蕉如果不是马上吃完，可以挑一些稍微不那么熟的香蕉，选购香蕉的时候也有一些技巧可以掌握，那么怎么挑选香蕉？香蕉如何挑选最好？下面为大家介绍 。
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1、如何挑选香蕉
一般来说，不熟的香蕉皮厚肉少，熟了的香蕉皮薄肉多 。成熟香蕉皮色鲜黄光亮，两端带青，果身富有弹性，尝起来柔软甜香;而果皮发青易剥离，果肉硬涩，没有香甜味为生香蕉 。
香蕉味美香甜，营养丰富，老少皆宜 。但对于如何挑选香蕉，人们还有很多疑问 。
香蕉果实发育初期棱角明显，果面凹陷 ， 随着发育成熟 ， 果棱逐渐减退，果面从凹陷至隆起 ， 而果色在发育前期呈深绿，随着成熟度提高，逐渐转浅至黄色 。目前市面上常见的多为香芽蕉 ， 其中有名的皇帝蕉，又称金香蕉，果小 ， 长约10厘米左右，皮薄、熟后皮呈金黄色，果肉橙黄、清甜芬芳 。
由于储存和长途运输的需要 ， 香蕉一般会在七成熟后采摘，运到零售商那里后，在储藏室中进行低温处理 ， 自然放置8-10天，就会自然成熟 。但有些零售商着急出售，就会采取乙烯催熟的方法 。自然成熟的香蕉，能闻到一种果香味，而催熟的香蕉不仅没有果香 ， 甚至还有异味，此外 ， 如果是催熟的香蕉，很容易变黑，发生腐烂 。
一般来说 ， 不熟的香蕉皮厚肉少，熟了的香蕉皮薄肉多 。成熟香蕉皮色鲜黄光亮，两端带青，果身富有弹性，尝起来柔软甜香;而果皮发青易剥离，果肉硬涩，没有香甜味为生香蕉 。
【要怎么挑选香蕉？香蕉如何挑选最好？】 挑选时，应找那些果形端正、大而均匀、整把香蕉无缺损和脱落、色泽鲜亮的;此外，要注意，新鲜的香蕉应该果面光滑，无病斑、无创伤，果皮易剥离 ， 果肉稍硬，捏上去不发软，口感香甜、不涩、无怪味 。如果皮黑肉软，或果柄泛黑 ， 枯干皱缩，很可能已开始腐坏 ， 不可购买 。
香蕉买回家后挂在阴凉通风处，不能放入冰箱保存 。
2、香蕉的功效作用
防治胃肠溃疡：患胃肠道溃疡的患者常服用保泰松，往往会胃溃疡出血 。如果在服用保泰松之后吃些香蕉就可以完全保护胃不发生溃疡，因为香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，它能刺激胃黏膜细胞的生长繁殖，产生更多的黏膜来保护胃 。
治高血压：高血压和心血管疾病患者体内往往钠多钾少，而香蕉富含钾离子 。钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用 。吃香蕉能维持体内钾钠平衡和酸碱平衡，使神经肌肉保持正常 ， 心肌收缩协调，所以每日食香蕉3-5个 ， 对高血压及心血管病患者有益无害 。
治疗忧郁症：新近发现，香蕉含有一种物质，能够帮助人脑产生5-羟色胺，使人心情变得愉快舒畅、活泼开朗，所以，忧郁症患者平时应适量多吃香蕉，可减少引起情绪低落的激素，使悲观失望、厌世烦躁的情绪逐渐消散 。
治皮肤瘙痒症：香蕉皮中含有蕉皮素，它可抑制真菌，经实验，用香蕉皮治疗由真菌或细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气?。?效果良好 。患者可精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦，或用香蕉皮捣成泥涂抹，或用香蕉皮煎水洗涤，连用数日 ， 即可奏效 。
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