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平时饭还有剩余的，不太想做饭，做下炒饭是不错的选择，炒饭做起来很简单，味道营养也还不错，菠萝炒饭是比较有特色的炒饭，菠萝的味道酸甜 ， 吃起来更加清爽可口，那么菠萝炒饭怎么做好吃？菠萝炒饭的做法有哪些？下面为大家介绍 。
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1、菠萝炒饭怎么做
(1)菠萝炒饭的做法一
主料：剩米饭200g，菠萝200g 。
辅料：油适量，盐适量，鸡蛋2个，黄瓜适量 ， 胡萝卜适量，鸡精适量 。
做法：
1.准备好食材 。
2.把胡萝卜、黄瓜、菠萝切成小丁 。
3.把鸡蛋打在米饭中 。
4.加入盐搅打均匀 ， 至米饭成粒状 。
5.锅中加入适量的油 ， 烧热倒入裹上蛋液的米饭 。
6.翻炒均匀，转小火把米饭炒散 ， 每粒米都能裹上蛋液 。
7.加入胡萝卜继续炒制 。
8.加入菠萝和黄瓜粒翻炒均匀 。
9.加入鸡精调味即可 。
(2)菠萝炒饭的做法二
食材：米饭，菠萝，香肠，三文鱼，萝卜，鸡蛋 ， 豌豆，大葱 。
做法：
1.所有材料清洗干净 。
2.菠萝一剖为二，取出果肉，留菠萝壳备用 。
3.其它材料切成丁 。香肠?。ㄈ挠愣 。?。
4.鸡蛋打散，放入锅煎成碎蛋块 。
5.锅中放油烧热 ， 依次放入香肠?。ㄈ挠愣 。懿贩醇赶? ，接着加入豌豆丁翻炒 。
6.再加入米饭用锅铲打散翻炒 ， 调入盐，鸡精 。
7.快出锅时撒上菠萝丁，葱花，蛋液翻匀即可 。
(3)菠萝炒饭的做法三
主料：菠萝半个 ， 虾6-8只，米饭300克 。
辅料：洋葱小半个，大蒜两瓣 ， 腰果少许，葡萄干少许，豌豆少许，盐3克 ， 鸡精少许，胡椒粉少许 。
做法：
1.首先把菠萝肉挖出来，顺便制作装菠萝饭的器皿 。选择全熟的菠萝 ， 味道甘甜，不涩 。对半切开 。
2.将菠萝肉用刀划出若干方格子 。
3.用勺子把菠萝肉挖出来 。全熟的菠萝很好挖，轻松取出菠萝肉 。如果你的菠萝肉挖不动，那你买的菠萝就是不够熟 ， 味道也会涩 。
4.将菠萝肉挖净，这半个菠萝可以作为菠萝饭的器皿，非常好看 。
5.准备其余素材，全熟菠萝不用泡盐水，本身没有涩味 。如果涩味很重那就需要事先泡盐水 。
6.剥开虾 ， 留虾尾不剥 。
7.锅中放入少许油，划虾球，待虾变成粉红色至熟透，离火备用 。
8.新起锅放入少许油，放入大蒜以及洋葱末儿炒香 。
9.放入剥虾时候出的虾油，这样的菠萝饭是微微呈红色 。如果你买的虾没有虾油，则可以省略不放 。
10.加入米饭和青豆，翻炒均匀 。
11.加入盐，胡椒粉和鸡精调味 。
12.加入腰果，葡萄干 ， 和虾，最后放入菠萝，大火爆香，稍一翻炒至均匀即可 。
13.最后将菠萝饭装入半个菠萝中，完成 。
2、其他炒饭怎么做
(1)扬州炒饭
用料：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（最好是隔夜饭）、蒜籽、葱、色拉油、盐、鸡精 。
做法：首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状 ， 越小越好，但是不能切成沫状 。再将辅料洗净切成沫状 ， 将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内 。将锅内放上少许色拉油加至八成热 。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫 ， 放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时（此过程只需几秒钟）再将鸡蛋放入锅内炒拌，（这时需加大火候 ， 这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊） 。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘 。再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒 。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精（鸡精不宜放太多，否则太鲜也不好吃） 。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间 。
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