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请客家常菜15道菜四川？四川请客菜品比较多，比如：酸菜鱼，红烧鸡公 ， 干煸兔丁，红烧牛肉，卤味拼盘，青椒回锅肉 ， 腊肉香肠 ， 凉拌白肉 ， 莴笋烧肚条 ， 粉蒸肉，粉蒸排骨，木耳莴笋肉片，清蒸鲈鱼 ， 酸菜鸭粉丝汤 ， 毛血旺，这些做起来比较方便，四川菜口味比较重，适合下酒下饭，欢迎来四川做客
川菜菜谱家常菜做法？准备食材调料：猪腰2个/青椒3个/红椒一个/小葱2根/蒜瓣3瓣/泡菜100克/泡椒适量/姜3克/盐适量/糖3克/玉米淀粉一汤勺/料酒一汤勺/生抽一汤勺/玉米油100毫升
第一步：猪腰洗净对半切开 ， 用刀片去掉白衣冲洗干净，先切45度斜刀，再直刀切成麦穗形状，把切好的猪腰放清水中，加入葱段，姜丝和料酒浸泡15分钟去臊味 。
第二步：猪腰捞出 ， 去掉葱姜再反复清洗至2到3次捞出沥干水分，调入玉米淀粉和少许盐抓匀腌制5分钟，小葱切成葱花 ， 青红椒切小段，蒜瓣去皮切小粒，姜洗净切成细丝 。
第三步：锅中放宽油烧至9成热，开大火把猪腰下锅过油30秒迅速捞出，锅中留底油，下蒜粒和青红椒还有泡椒炒出香味，在下猪腰同时调入盐 ， 糖，生抽翻炒均匀，最后撒上葱花盛出 ， 泡椒腰花完成 。
美食做法家常菜家庭版川菜？步骤/方式1
500克豆腐切一厘米见方的小块 。
步骤/方式2
150克肉末剁好 。
步骤/方式3
8克花椒和8克麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉
步骤/方式4
锅里底油放入适量蒜末和30克郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟 。
步骤/方式5
然后放入肉末翻炒至熟 。
步骤/方式6
炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟 。
步骤/方式7
然后加入豆腐块，不要用铲子翻板 ， 轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟 ， 让豆腐完全入味
步骤/方式8
出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠 。
步骤/方式9
出锅撒上葱花，完成 。
川菜的家常菜做法？准备食材调料：猪腰2个/青椒3个/红椒一个/小葱2根/蒜瓣3瓣/泡菜100克/泡椒适量/姜3克/盐适量/糖3克/玉米淀粉一汤勺/料酒一汤勺/生抽一汤勺/玉米油100毫升
第一步：猪腰洗净对半切开 ， 用刀片去掉白衣冲洗干净，先切45度斜刀，再直刀切成麦穗形状，把切好的猪腰放清水中 ， 加入葱段，姜丝和料酒浸泡15分钟去臊味 。
第二步：猪腰捞出，去掉葱姜再反复清洗至2到3次捞出沥干水分 ， 调入玉米淀粉和少许盐抓匀腌制5分钟，小葱切成葱花，青红椒切小段，蒜瓣去皮切小粒，姜洗净切成细丝 。
第三步：锅中放宽油烧至9成热，开大火把猪腰下锅过油30秒迅速捞出，锅中留底油 ， 下蒜粒和青红椒还有泡椒炒出香味，在下猪腰同时调入盐，糖，生抽翻炒均匀 ， 最后撒上葱花盛出，泡椒腰花完成 。
川菜系列最出名的10道菜及其做法？川菜菜谱最受欢迎的十道经典菜做法——最经典的川菜菜品，百吃不腻，开饭店热卖菜谱~
1、回锅肉
食材：五花肉，青椒，蒜，豆瓣酱，高汤，盐，糖，油
做法：
1.肉洗净，整块放入冷水中煮20分钟后捞出，待冷却后切成薄片备用；
2.青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块；
3.青蒜去干皮，切段；
4.炒锅入油，先倒下肉片爆炒，见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出；
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