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山药种植最简单方法？山药应实行2-3年轮作，整地除施肥后耕翻外 ， 主要是开挖供块茎向下伸长的疏松沟 。
定植方法是将种薯纵向平放在沟中，以芽嘴为准，均匀铺开 。当苗高30厘米时，需搭架引蔓，架高1.5-1.7厘米为宜，常搭成人字架或四角架 。后期根据其生长需求 ， 做好水肥管理 。最后，还要做到适时采收 。
山药泡药水和没泡药水的区别？区别主要在于药效和使用方式 。
1.药效不同：泡药水的山药可以更好地释放出其中的有效成分 ， 提高药物的吸收效果 ， 在一些情况下可能比没泡药水的山药更有效 。
2.使用方式不同：泡药水的山药通常需要经过一定时间的浸泡才能使用，而没泡药水的山药可以直接食用或用来煮汤、炖肉等 ， 更加方便 。
此外 ， 泡药水的山药可能会失去一些营养成分 ， 因为泡制过程中可能会被破坏或溶解 。因此，如果您需要山药的营养成分，可以选择直接食用或用来煮汤、炖肉等方式，而如果您需要山药的药效，可以选择泡药水的方式 。不同的使用方式根据个人的需要和情况选择即可 。
怎样挑选山药？首先看山药的大小 。如果山药比较小，说明这样的山药不好吃，不建议购买 。小的山药把皮剥了就没有多少肉了 ， 这样买来也不划算 。
然后就是看山药两头的切痕新不新鲜 。有些切痕比较久了一看就是不新鲜的，如果是刚进货的山药，切痕都是比较新鲜的 。
如何挑选山药呢？从口感来说普通山药分为两种，一种比较脆，另一种比较“面” 。我们可以根据不同的用途选择适合自己的 。
1、从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜 。
2、再看外观 。稍稍有点扁 ， 头上带一点弯曲，颜色是棕黄色;或是茎干笔直 ， 质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药 。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些 。
【铁棍山药怎么挑选 山药怎么挑选】3、接着用手握 。握住山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些 。握住松开后 ， 新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药 。山药一旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳 。
4、买的时候可以掰开一点外皮 ， 或者看山药切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水 。
野生山药和怀山药哪个好？如果追求口感和药效功效，可以选择野生山药，但是价格相对较高；如果追求价格和口感 ， 可以选择怀山药，但是药效功效相对较弱 。
野生山药生长在自然环境下 ， 野外生长的山药生长过程长，生长周期长，营养成分和药效更加丰富 ， 口感也更加鲜美，但是野生山药的价格相对较高 。怀山药是一种人工种植的山药，由于种植的条件和方法控制较好，所以其形状比较规则 ， 口感比较细腻，但是相对野生山药来说，其药效功效相对较弱 。
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