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冬季吃什么润燥补水？冬季润燥补水食谱有哪些？( 二 )

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功效：蜂蜜，味甘、性平和 ， 可以润燥滑肠，清热润肺，同时蜂蜜里除了含有葡萄糖和果糖外，还有多种人体所必须的氨基酸、蛋白质、苹果酸等成分 。因此 ， 天天早晚为自己冲上一杯蜂蜜水，既可以补水，也可以排除毒素，防范感冒 。
六、菊花猪肝汤
材料：猪肝500克、清汤1000克、鸡蛋3个、鲜菊花10克 。
做法：
1、将猪肝清洗干净，切开两半 ， 将里面的筋膜等都去除干净；
2、然后用刀背砸成泥状，加入适量的鲜汤和鸡蛋清、料酒等调味品，充分的搅拌均匀之后，放在一个容器里，隔水蒸熟；
3、蒸煮的过程中 ， 在撒上一些新鲜的菊花；
4、猪肝蒸煮熟透之后，将其余的清汤和调料烧开之后，调好，浇进放有猪肝的容器内，即可 。
功效：菊花具有散风清热、平肝明目、调理血脉的作用 。菊花与猪肝相配成汤菜，有滋养肝血，养颜明目的功效 。
七、糯米藕
材料：糯米、莲藕、红糖、红枣 。
做法：
1、将糯米洗净后用净水浸泡2-3个小时；
2、然后将藕洗净去掉外皮，将藕蒂切掉两三厘米；
3、将泡好的糯米填入莲藕中 ， 之后用藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口；
4、将糯米藕放入锅中，注入净水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火煮熟即可 。
功效：莲藕性质寒凉，具清热凉血的作用，对天气干燥所引发的流鼻血、咳嗽出血有效，再者，它又具健脾止泻、能增进食欲、促进消化，也非常适合幼童食用 。莲藕的食用价值高，一般除了常吃的莲藕根、莲藕籽外 ， 属于中药材的莲藕蓬也能炖汤，同样具凉血的效果 。
八、迷辣飘香野山菌
材料：珍珠菇200克，兰花菌200克，鲜茶菇200克，蟹味菇100克，青红椒各1个，欧芹2棵，素汤、豆瓣酱、橄榄油、素耗油、蘑菇精、糖、盐各适量 。
做法：
1、将所有菌菇发好后，用素汤小火煨4个小时左右，取出沥干；
2、青红椒切圈，欧芹切段备用；
3、起锅放油，加入豆瓣酱炒香 ， 放入青红椒及各种菌菇，煸1分钟，炒香后加入素汤；
4、加入调味料，小火煨2分钟后，放入欧芹即可 。
功效：润燥滋阴 。秋冬是吃野山菌最好的时节，不只是因为这时的野山菌量大、种类多，更是因为其富含人体在此时所缺失的营养成分 。野山菌具有很好的滋阴功效，富含植物蛋白、多种矿物质、微量元素和年轻态大脑因子等多种营养成分 ， 特别适用于温和滋补 。
2、冬季补水的食物
1.萝卜
都说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜含水量高达93.4%，是冬季补水的佳品 。同时 ， 萝卜还有补气的作用 。萝卜的做法很丰富，可以炒菜也可以炖汤 。并且，萝卜中的矿物质含量也很高，可以增强人体免疫力，预防感冒 。
2.冬瓜
冬瓜富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果 。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑 。
3.银耳
银耳羹中含有银耳多糖 ， 煮出来往往特别黏稠，能让水分长时间贴在黏膜上，嗓子和消化道都感觉很滋润 。同时 ， 因为它不能被人体消化，可以把水分一直带入大肠，使大便也得以增加水分，更为柔软 ， 避免干燥 。
4.胡萝卜
胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A 。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素” 。饮食中如果缺乏维生素A，会引起皮肤干燥 ， 角质代谢失常，易松弛老化 。

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