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很多人喜欢和牛奶，一般是新鲜的牛奶，味道香醇 ， 不少人都遇到过牛奶忘记喝 ， 放过期了的事情，牛奶刚过期一点，从外表上看好像没什么改变，没怎么变质和发霉，好像还能喝的样子，那么过期牛奶到底能不能喝？过期的牛奶有什么用处？
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1、过期牛奶的危害
过期的牛奶不管变不变质 ， 都不要喝，牛奶是经过消毒、灭菌再封装的，里面仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，一但过了保质期，细菌达到数量就会超过理化指标和卫生指标，就会出现腹泻等不适症状，严重的会引起中毒 。如若喝过期牛奶，轻微的会肚子疼，而严重的则会腹泻，呕吐 。
专家指导：如何判断牛奶是否过期？
首先，从视觉进行判断：正常的牛奶都是乳白色的液体，而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况 ， 还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状；
其次，从嗅觉进行判断：正常的牛奶带着清新的乳香味，而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味 。
遇到上述的情况，无论牛奶是不是过了保质期，那都是不可以再喝的了 。也许有的朋友遇到过牛奶还没到保质期就坏了的情况，这时候千万不要感到诧异，因为牛奶在进行包装前会进行杀菌密封处理 ， 如果包装没有密封好，空气中的细菌进入了牛奶瓶，自然就会通过反应将牛奶弄腐败了 。
【过期牛奶到底能不能喝？过期的牛奶有什么用处？】 2、喝牛奶要注意
1、牛奶不宜生喝,加热见沸后即取
牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化,分解成乳酸和甲酸,降低营养价值 。牛奶久煮颜色变褐,脂香降低、蛋白质变性出现沉淀,维生素也损失,奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体,也遭破坏 。
2、牛奶煮开稍凉后别加糖
奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸,对人体有害 。糖属酸性,奶中钙属碱性,两者结合使钙大量丢失 。最好不加糖 。
3、不宜空腹喝牛奶
空腹身体处于饥饿状态,需求能量阶段 。此时喝牛奶将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗 。在胃中停留时间短,很快排泄至肠道,不利于消化吸收 。
4、不宜和含鞣酸草酸的食物同食
如浓茶、袖子 。柠檬,杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等 。因含有大量草酸和鞣酸凝结成块,不易消化吸收,破坏营养 。
5、牛奶不宜放入冰箱冷冻室
防止脂肪蛋白分离出干酪素,像水样,味道差 。
6、牛奶宜放在凉爽暗处
因经阳光照射30分钟后,维生素B、C损失殆尽 。
7、夏天喝牛奶产生内热“上火”
其实不然,牛奶性微寒,四季都能喝 。
3、过期牛奶使用妙招
1、护肤
牛奶中蕴藏着丰富的营养，有美白护肤之功效，过期的牛奶会产生乳酸，乳酸可以软化角质，保湿，更有利于保养皮肤 。最早使用牛奶、也最早使用过期牛奶保养皮肤的是一代艳后埃及女王克娄巴特拉 ， 她喜欢用牛奶沐浴，也经常用过期牛奶沐浴 。但是注意的是，如果牛奶已经结块就不具备上述作用了 。
冻牛奶缓解日伤皮肤
牛奶不仅能给肌肤营养成份,并基于角色的酶,也有消炎、肿胀和减轻紧张的皮肤效果 。当完成了享受日光浴后,如果发现的脸被太阳灼伤和呈现红色,可以用牛奶护理,可以减轻疼痛立即收到的效果 。首先,冷冻奶洗我的脸,然后整张脸应用浸泡在牛奶化妆棉,或者在薄和毛巾蘸上牛奶敷在一个热喷嘴 。如果整个身体都感觉疼痛,不妨泡牛奶浴,这样,可以使皮肤损伤由太阳放松,减少疼痛和防止一代的炎症 。
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