材料：海马1对 ， 红枣6个，羊肉250克，生姜3片 。
做法：
1、海马浸泡，白酒洗净;羊肉切块、置姜酒的沸水“氽水”，再洗净;红枣去核 。
2、一起与生姜下炖盅，加入热开水500-750毫升(约2-3碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐 ， 为2人量 。
(5)淮山炖羊肚
古代食疗书《千金?食治》说羊肚：“主胃反，治虚羸、小便数、止虚汗 。”古亦有“以脏补脏”之说，所以它有健补脾胃之功 。以补脾胃、益肺肾的中药淮山炖之，有养胃、滋肺肾的食疗功效 ， 同时还可用于治疗消渴多尿 。
材料：淮山150克，羊肚300克 ， 生姜4片，黄酒少许 。
做法：
1、把淮山浸泡、洗净切块;将羊肚翻转 ， 拌上盐后不断搓揉，再清水冲洗，反复多次，切块 。
2、一起与姜、黄酒下炖盅 ， 加热开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约3小时，进饮时方下盐，为3-4人量 。
【冬季吃羊肉要注意什么？冬季吃羊肉的禁忌有哪些？】
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