文章插图
红烧羊肉是一道非常受人欢迎的菜肴，许多人都是非常喜欢吃红烧羊肉的，其中很多人在天气寒冷的时候就常常会自己做红烧羊肉食用，而红烧羊肉的做法其实是非常多的，那么红烧羊肉的做法有哪些？怎么做红烧羊肉好吃？红烧羊肉是怎么做的？
文章插图
1、红烧羊肉的做法
红烧羊肉的做法一
材料：羊肉900克，黄酒500克，青大蒜适量，姜适量，蒜适量 。
做法：
1.冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下 ， 捞出 。
2.把羊肉放入锅内 。
3.放下姜，蒜，辣椒 ， 八角 ， 桂皮，红枣 。
4.倒入500克加饭酒 。
5.大火煮开 。
6.放下2调羹冰糖 。
7.加适量老抽，鲜抽 ， 大火煮开，小火慢炖80分钟 。
8.加适量盐，煮5分钟 。
9.放些青蒜末，煸匀即可 。
红烧羊肉的做法二
材料：羊肉600克，油、盐、胡萝卜、料酒、酒、八角、小茴、山药、干红辣椒、生姜、花椒叶、香菜、酱油适量 。
做法：
1.准备香料并用清水冲净 。
2.锅内放水烧开放入羊肉焯至断生 。
3.热锅下油放生姜和花椒炸一下 。
4.放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐 。
5.放入卤料 。
【红烧羊肉的做法有哪些？怎么做红烧羊肉好吃？】 6.加酱油、冰糖煮开 。
7.倒入小锅 。
8.继续煮沸至肉熟 。
9.放胡萝卜烧熟 。
10.最后下香菜即可 。
红烧羊肉萝卜的做法
材料：羊肉500克 ， 白萝卜1个，葱半根，姜3片，蒜3瓣，八角2个，花椒1小把，料酒1小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，香叶1小把 ， 孜然1小把，香菜2棵 ， 植物油适量 。
做法：
1.将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块 。
2.锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒 ， 放羊肉焯水备用 。
3.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和调料(香叶、花椒、八角、孜然)小火炒香 ， 后倒入羊肉，翻炒1分钟 。
4.加入料酒翻炒 ， 加入生抽和老抽，翻炒均匀 ， 冲入热开水没过羊肉 ， 大火煮开后，转中小火炖;盖上盖子 ， 炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多 ， 可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点;最后撒点香菜，出锅装盘即可 。
2、羊肉去膻味方法
1、加醋去膻味
羊肉洗干净切成小块，放入开水中，再加醋 。醋与羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋 。水煮沸后，水面会浮出血污，取出羊肉，羊肉膻味即没有了 。
2、加咖喱粉去膻味
在烧煮羊肉的时候，加适量的咖喱粉 。一般是500克羊肉，加10克左右咖喱粉 ， 这样烧出来的羊肉也没有膻味 。
3、加萝卜同煮去膻味
烧煮羊肉的时候，可以取一根萝卜 ， 在萝卜上多钻一些孔，待萝卜煮熟后一般膻味就会没有了 。500克羊肉放半个白萝卜就够了 。
4、加酒、姜去膻味
羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒去除，一般是在做羊肉的时候就多放几块生姜 ， 再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出来后如果有葱花再撒些葱花，去膻味的效果会更好 。
相关经验推荐
- 苹果醋有什么功效作用？苹果醋的功效与作用有哪些？
- 补钙的蔬果有哪些？吃什么食物能够补钙？
- 好玩的回合制网游，好玩的回合制网游推荐
- 枸杞怎么吃养生效果最好？枸杞的营养吃法有哪些？
- 培根的营养功效有哪些？哪些人适合吃培根？
- 洋葱的功效作用有哪些？常吃洋葱的好处是什么？
- 如何预防肥胖纹的产生
- 好玩的恐龙游戏推荐 好玩的恐龙游戏
- 鸡胸是怎么形成的
- 猝死的最佳急救时间及急救方法