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腐竹和豆皮的区别1、外观不同腐竹是新鲜黄豆磨成豆浆 ， 然后豆浆结皮 ， 之后将豆浆皮挑出来成束地晾干制成的 。
豆皮是将豆浆皮摊成又大又薄的片状晒干制成的 。
2、口感不同腐竹是束状的，像一颗小竹子，豆皮是片状的，腐竹入口豆香浓郁 ， 豆皮皮薄性韧 ， 可满足不同口感需求，可以经常将腐竹和豆皮换着吃 。
3、吃法不同腐竹常用的烹饪方式有凉拌、炒菜、红烧等 。
豆皮除了凉拌、炒菜，还可以用来油炸，涮火锅吃 。
小贴士：但它们都是优质的高蛋白食品，且热量低，饱和脂肪含量低，还富含多种矿物质，适量吃些十分有益健康 。
腐竹和豆皮哪个营养高差不多 。
腐竹和豆皮前面的操作步骤差不多，都是将新鲜黄豆磨成豆浆，豆浆结皮，只不过腐竹是将豆浆皮挑出来成束地晾干制成的，而豆皮是将豆浆皮摊成片状晒干制成的，本质上营养区别不会特别大 。
豆皮是干炸还是湿炸【腐竹和豆皮的区别 豆皮是干炸还是湿炸】湿炸 。
油炸的豆皮都是在湿润的状态下进行的，豆皮本身不容易沾水，将豆皮湿润之后，沥干水分就可以下锅炸了，单一的炸豆皮味道比较单调，可以用豆皮卷上肉沫、香菜等食物一起炸，出锅后涮上一层薄薄的蘸料，就非常的可口了 。
腐竹和豆皮哪个热量高基本上差不多的 。
腐竹和豆皮的材料一致，制作步骤很相近 ， 热量上同等剂量的腐竹和豆皮基本上差不多，造成腐竹和豆皮差异的是之后的烹饪方法 ， 使用重油烹饪的热量也会更高一些，清淡料理的热量也会少一些 。
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