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三白是哪三样？三白是指中国太湖的三种河鲜类特产，白鱼、银鱼和白虾，是江苏省的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材 。由于其色泽均呈白色，因而称为太湖三白 。利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度：尤因其出水即易死亡 ， 故而最适合在水边或船上烹制太湖三白 。
银鱼又是江苏传统外贸产品，太湖牌冷冻银鱼在国际上久负盛名 。日本人常把银鱼与鲱鱼籽、海胆酱一起，配上调味品，制成珍贵菜肴 。将银鱼晒成干 ， 色、香、味、形，经久不变 。烹制前，用水浸一下，柔若无骨 ， 制成各类应时名菜，不比鲜银鱼逊色 。八十年代太湖银鱼南移滇池，西湖 ， 成为当地的名特产 。
江苏三白是指哪三白？白鱼，白虾 ， 银鱼 。
这个江苏三白其实应该叫太湖三白 。
白鱼是常州武进特有的鱼类，鲜美无常 。
白虾是苏州吴江的特产，各种烹饪的方法让人爱不释手 。
银鱼是无锡的太湖所特有的品种 ， 闻名全国
太湖三白是指什么？【太湖三白是哪三白图片 太湖三白是哪三白】太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾 ， 由于其色泽均呈白色，因而称为“太湖三白” 。
太湖银鱼：长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼 。春秋时期，太湖就盛产银鱼，宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句 ， 把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品 。清康熙年间，银鱼就被列为“贡品” 。
太湖白鱼：亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一 。目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞 。白鱼肉质细嫩 ， 鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类 。
太湖白虾：清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”的记载 。白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，是人民喜爱的水产品 。用白虾做的“醉虾”放在桌上，虾还在蹦跳 ， 吃在嘴里，奇嫩异常 ， 鲜美无比 。
湖中炒三白是哪三白？湖中炒三白是鸡头米、荸荠、菱角 。
湖中炒三白:这个都是当季时令的美食，所谓的三白就是鸡头米、荸荠、菱角，对于苏州人来说是非常熟悉了 。好吃又解腻，清爽又可口 。
太白三白是哪三白？太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区（原吴县）和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材 。
苏锡常三城的太湖三白做法都有所不同；白鱼、白虾、银鱼、由于其色泽均呈白色，因而称为“太湖三白” 。利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度；
尤因其出水即易死亡 ， 故而最适合在水边或船上烹制太湖三白 。以太湖三白制作菜肴之方法，多为清蒸白灼等，强调保持食材的原味 。
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