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白灼基围虾怎么做好吃又简单 基围虾怎么做好吃又简单

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白灼基围虾怎么做好吃又简单 基围虾怎么做好吃又简单

文章插图
基围虾怎样做好吃赫赫有名？食材：新鲜基围虾300克，生抽25克，料酒35克，白糖10克，白胡椒粉5克，食用油20克，姜丝10克 ， 香葱4根，轻盐原汁10克
做法步骤：
1、新鲜的基围虾，基围虾剪掉须，牙签挑去虾线
2、虾背切一刀，方便更入味
3、准备一个碗调料汁，放白胡椒粉 ， 白糖 ， 轻盐原汁10克，酱油25克
4，料酒25克 ， 注意留10克后面用
5、调好的料汁，搅拌均匀备用
6、锅烧热，放食用油烧至6分热，放入基围虾中小火煎至5分钟左右
7、煎出冒出虾油 ， 虾壳酥脆
8、加入刚刚留出来的10克料酒 ， 去腥
9、再加入姜丝 ， 香葱段
10、最后放入之前调好的灵魂料汁，盖锅盖中小火焖5分钟，收汁出锅，收汁不要收的太干哦，保留些汤汁
11、装盘撒上葱花点缀，
基围虾怎么做？食材：基围虾、尖椒、葱30克，香菜20克，姜10克，酱油10克，白糖5克，味精1克
做法
1、基围虾洗净 ， 剪掉脚和虾须 。
2、煮大概1升开水，加两小勺盐 ， 水开后加葱姜，放入虾和料酒，大约5大勺 。
3、水再次煮开后2-3分钟可以捞起了 。蘸上些许调料即可食用 。
4、制作蘸料：两三片姜切成末，加入小碗醋中，加少许酱油，一勺糖 。
基围虾的五种家常做法？一、白灼基围虾
食材用料：基围虾500克 ， 姜6片黄酒，黄酒1小勺，蒜3瓣，香油适量，海鲜酱油适量 。
做法：
1、虾先用淡盐水浸泡十分钟，在用凉水冲洗干净 。
2、用剪刀剪去长须，再把姜切成片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下 。
3、倒入一碗水烧开，并加1小勺黄酒 。
4、倒入虾煮熟关火，将虾捞出待凉 。
5、这个时间将蒜剁碎，加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁 。
6、把凉了的虾漂亮的摆在盘中，蘸着酱汁吃美味极了 。
二、干锅基围虾
食材用料：基围虾300g ， 青椒20g，蒜苗10g，胡萝卜15g，蒜2瓣 ， 姜3片，豆瓣酱半勺 ， 盐和糖适量，料酒适量 。
做法：
1、准备食材，虾去头洗净，把配菜洗净切片切段备好 。
2、锅置火上烧开水 ， 把虾汆烫一下捞出沥干水分 。
3、接着也把土豆片，胡萝卜片汆烫一下 。
4、热锅上油 ， 爆香姜蒜，再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀 。
5、把汆烫过的胡萝卜土豆片下锅翻炒 ， 加入青椒炒至断生 。
6、加入基围虾翻炒片刻，加入适量料酒，盐和白糖 。
7、最后加入蒜苗段炒至变色即可出锅食用
三、辣炒基围虾
食材用料：虾1斤左右，姜一小块 ， 大蒜3瓣，香菜一颗 ， 海鲜耗油适量，盐适量 ， 红辣椒5颗 。
做法：
1、将新鲜的虾洗干净，用剪刀把虾须剪掉 。
2、用剪刀沿着虾背剪开，再用牙签把虾线挑出来，这一步会比较耗时间，但是一定要弄干净咯，不然会影响口感 。
3、把姜、大蒜和红辣椒切碎，放入油锅爆炒1分钟左右，再把虾放进去炒并放盐 。
4、等到两面炒红了，然后再倒入一些蒸鱼鼓油，用海鲜蚝油更好 。
5、最后盖上锅盖小火闷两分钟左右 ， 一份色香味俱全的基围虾就出锅啦！
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四、椒盐基围虾
食材用料：鲜虾13只，青椒1个 ， 葱适量，姜一小块，红辣椒面适量 ， 椒盐适量，料酒适量，玉米油适量 。

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