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蒸鸡蛋羹不凝固是不是鸡蛋坏了不一定 。
首先鸡蛋坏掉之后是可能会导致鸡蛋羹不凝固的 ， 但是导致鸡蛋羹不凝固的原因有很多，并不是只有鸡蛋变质才会导致，因此要先检查才能下结论，不能急于下定论，这样是不准确的，所以蒸鸡蛋羹不凝固不一定就是鸡蛋坏掉了，要根据实际情况而定 。
蒸鸡蛋不凝固的原因没有搅拌均匀做蒸蛋之前，首先需要将鸡蛋打散，然后将其搅拌均匀，若是没有将鸡蛋打散，那么鸡蛋中的蛋黄和蛋白就是分离的，从而可能会导致蒸出来的鸡蛋羹不凝固 。
火候没有把握好蒸鸡蛋时对于火候的把握是很重要的 ， 一般来说蒸鸡蛋时要是火候太大或者太?。敲炊际怯锌赡芑岬贾抡舻安荒痰?，因为蒸蛋凝固需要火候的配合 。
蒸鸡蛋不凝固怎么办根据实际情况而定 。
蒸出来的鸡蛋羹不凝固，首先不要着急，先找出原因，要是是因为鸡蛋坏掉了之后导致是不凝固，那么这时候就不再建议食用的 ， 可以直接扔掉，但若是由于其他原因导致的，那么这时候由于鸡蛋已经熟了，补救已经不现实，但还是可以正常食用的 ， 对人体的健康没有威胁 。
【蒸鸡蛋羹不凝固是不是鸡蛋坏了 蒸鸡蛋不凝固的原因】蒸鸡蛋羹要蒸多久蒸8-10分钟左右即可 。
蒸鸡蛋看起来很简单，但其实是具有一定的讲究的 ， 首先鸡蛋属于一种易熟的食物，不需要蒸太久，蒸太久容易导致鸡蛋变老，其次蒸蛋最主要的就是鲜和嫩，所以蒸鸡蛋羹一般只需要蒸8-10即可蒸熟 。
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