【怎样做清蒸螃蟹才好吃又简单 怎样做清蒸螃蟹才好吃】螃蟹是一种很美味的食物，并且螃蟹的营养丰富，其中含有丰富的蛋白质，矿物质等等，那么怎样做清蒸螃蟹才好吃？螃蟹要新鲜吃海鲜，尤其是螃蟹虾之类，选购时一定要以新鲜为主，起码不要买挂掉了，螃蟹只有新鲜，通过清蒸或爆炒，才能尝出原有的鲜美，而且新鲜螃蟹，没有浓厚的腥味，简单一蒸就能吃到原汁原味的新鲜 。
冷水上锅清蒸菜式，用什么水上锅蒸一直是充满争议性的，清蒸螃蟹同样面临这个问题，很多人都会选择热水上锅，让螃蟹快速熟透，而采用这个做法，相信有人会遇过螃蟹熟透后掉手掉脚不完整，正确的做法是冷水上锅，并用大火烧开直到熟透 。
原因是热水上锅会使螃蟹突然受热而挣扎，几只螃蟹一起打架，手脚不全是难免的，而采用冷水上锅，就犹如“温水煮青蛙”，螃蟹受热反应过来时已经熟透了，手脚也得以完整保留 。
清蒸时间掌控螃蟹上锅清蒸的时间不宜太久，按照螃蟹体型与数量的不同，大火蒸的时间控制在8~15分钟内，螃蟹没什么肉，短时间内足够让螃蟹完全熟透，而且螃蟹刚好蒸熟，肉质是最鲜美的，把螃蟹钳破开，内里肉质一缕缕非常好看！
肚皮朝上螃蟹的摆放方法，无论数量多少，上锅蒸的摆放都需要肚皮向上，这样的好处味螃蟹在清蒸过程中，释出的肉汁和精华全部残留在蟹壳内，而不会通过肚皮的缝隙溢漏出锅外 。
相关经验推荐
- 高压锅牛肉炖萝卜如何做 高压锅牛肉炖萝卜如何做才好吃
- 玉米粒土豆饼做法大全家常 玉米粒土豆饼如何做
- 如何做青菜猪肉馅饺子 如何做青菜猪肉馅
- 微波炉煲鸡蛋怎么做 微波炉煲鸡蛋怎么做好吃
- 冰冻豆腐做汤怎么做才好吃 冰冻豆腐做汤怎么做
- 用电饭煲做山药怎么做好吃又简单 用电饭煲做山药怎么做好吃
- 怎样晒龙眼干 怎样晒龙眼干最好
- 香糯土豆饼的做法窍门 香糯土豆饼的做法
- 手机怎么做换脸视频 手机怎么把视频换脸
- 快手大屏模式怎样设置回来 最新版快手大屏模式怎样设置回来