鸭蛋腌制成咸蛋之后口感是很独特的 ， 而且可以给人体补充所需的多种营养物质 ， 咸蛋的蛋黄尤其味美 ， 除了蒸熟直接食用 ， 也可以炒菜吃或是做点心 ， 咸蛋黄炒玉米就是一道味道不错的菜肴 ， 那么下面就来看看咸蛋黄炒玉米怎么做 。咸蛋黄炒玉米怎么做窍门1、首先将咸蛋黄用大火蒸10分钟左右 ， 熟了就可以了 。
2、然后用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎 ， 碾成细末 。
3、将灌装的甜玉米倒出来 ， 将水分沥干 ， 然后将生粉倒在玉米粒上面 ， 搅拌均匀 。
4、然后让每一颗玉米粒均匀的沾上淀粉 ， 要注意不要让玉米直接粘连 ， 将多余的淀粉筛掉 。
5、在锅里面放油 ， 稍微多一些 ， 一定要没过玉米粒 ， 烧到7成熟 ， 玉米粒炸到金黄 ， 捞出来 ， 将水分沥干 。
6、在锅里面倒入底油烧热 ， 火不要太大了 ， 倒入咸蛋黄翻炒 。
7、等到咸蛋黄起泡之后 ， 倒入炸好的玉米翻炒 。
8、等到玉米完全被咸蛋黄包裹的时候 ， 尝一尝用不用加入盐进行调味 ， 然后就可以出锅了 。
咸蛋黄怎么炒才会起沙1、首先将咸蛋黄磨成粉末状 ， 在炒咸蛋黄的时候一定要注意用小火煸炒 ， 直到起了泡沫起沙 ， 加入料酒和少量的水 。
2、下料之后 ， 翻炒均匀 ， 这样吃到嘴里面就是会有沙的感觉了 ， 在炒蛋黄的时候要注意油不要太多了 ， 而且火候要小 。
3、最后盖上锅盖焖一会 ， 直到蛋黄全熟了就可以了 。
咸蛋黄吃了有什么好处1.咸鸭蛋中含有丰富的钙质和铁质 ， 维生素 ， 能够补充人体所需要的维生素和矿物质 。
2.咸鸭蛋中含有的某些蛋白质能够被分解为氨基酸 ， 然后由于盐的腌制 ， 能够使蛋内的盐分增加 ， 从而使蛋内的无机盐含量增加 ， 并且咸鸭蛋中的蛋白质已经变性 ， 脂肪聚集在一起 ， 变成蛋黄油 。
3.适量的食用咸蛋黄能够清肺火 ， 清热解毒 ， 还能够促进肠胃的蠕动 ， 有利于人体对营养物质的消化和吸收 ， 促进人体生长发育和新陈代谢 。
咸蛋黄可以做什么美食咸蛋黄焗南瓜 1、首先将南瓜洗干净 ， 去掉籽 ， 切成片 。
2、将咸蛋黄蒸熟之后用勺子压碎 。
3、在锅里面加入油 ， 然后将南瓜用小火煸软至八分熟盛出来就可以了 。
4、将压碎的咸蛋黄在锅里面用小火进行煸炒 ， 等炒出泡沫起沙的时候 ， 加入料酒和少许的水 。
5、加入少许的盐 ， 倒入南瓜 ， 炒均匀了 ， 盖上锅盖 ， 用小火焖大约2分钟 ， 南瓜煮熟就可以了 。
咸蛋黄豆花羹 1、咸蛋剥壳 ， 蛋黄和蛋白分离 ， 蛋白切小丁 ， 蛋黄用勺子压碎 。
2、准备好一碗豆花 。(买来的豆花水分有点多 ， 水不用倒掉 ， 到时候一起煮 ， 很香 。)
3、热油锅 ， 倒入咸蛋黄 ， 小火煸至起沫 ， 倒入咸蛋白 ， 翻炒片刻 。
4、倒入豆花 ， 再加入适量水 ， 大火煮开 ， 煮1分钟让其味道混合 。
【咸蛋黄炒玉米怎么做窍门 咸蛋黄炒玉米怎么做窍门视频】
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