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刺老芽一年四季都可以采收吗不是的 。
刺老芽从春季到夏初均可采摘，但以春末季节嫩叶拳曲未伸展者为佳 。入夏以后嫩叶变老就不能食用了 。夏末秋初树顶端开伞形乳白色聚花，其果实最初为青绿色 ， 成熟后为黑色.春季萌芽后采摘嫩芽 。
刺老芽是什么刺老芽又名辽东楤木、刺老鸦、刺龙牙、刺嫩芽、树头芽，为五加科楤木 。野生分布在中国河北东北部，辽宁省东部及南部山区，吉林省东部及长白山区 ， 黑龙江省东部山区、完达山、小兴安岭及山东省青岛崂山 。生长于杂木林、次生林及针阔叶混交林的林缘、灌木丛中，以山坡、河谷多见 。
【刺老芽一年四季都可以采收吗 刺老芽是什么】刺老芽有什么作用增加食欲平时人们吃刺老芽不但能吸收丰富营养，还能增加食欲，因为刺老芽中含有天然挥发油和一些芳香类物质，这些物质不但能促进消化液分泌，还能提高肠胃消化功能，它能让人类食欲不振，消化不良的症状很快减轻 。
补充营养为人体补充丰富营养也是吃老鸭最重要的功效，因为刺老芽中含有丰富植物蛋白和脂肪，还含有大量碳水化合物和矿物质，人们食用它以后能满足身体正常代谢是对多种不同营养的需要，还能提高人体各器官功能，经常食用能提高人类身体素质也能提高人体健康水平 。
调节情绪刺老芽是一种比较名贵的野生蔬菜 ， 它能为人体补充丰富营养 ， 并能直接作用于人类的神经系统，可以营养神经元，也能提高中枢神经功能，并能调节人类情绪，经常使用能防止不良情绪出现，对人类的神经衰弱和焦虑，抑郁以及烦躁不安等不良症状，都有一定调理作用 。
刺老芽怎么吃好吃材料：刺老芽、鸡蛋、青葱、食盐、料酒 。
做法：
1、刺老芽洗净切成小段 ， 青葱切碎，刺老芽过水焯一下，变色即可捞出 。
2、然后鸡蛋打散，加适量料酒调味 。
3锅中烧油，把鸡蛋炒散盛出待用 。
4、之后锅内倒少许底油，下刺老芽炒香 。
5、最后再放炒好的鸡蛋，加盐调味即可 。
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