【煮好的鸡可以放多久 剩鸡汤放冷藏还是冷冻】
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煮好的鸡可以放多久冰箱2~3天，常温不超过24小时 。
冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌 。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质 。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天 ， 一般在2-3天左右 。
如果在常温下保存，其温度变化多端，细菌等微生物的滋生也较快，保存的时间会比较短一般不建议超过24小时 。
剩鸡汤放冷藏还是冷冻冷藏 。
冷冻温度低，可达到零下18摄氏度 。而冷藏一般保持在1-10摄氏度 。而冷冻适合保存鱼虾肉类生鲜等食品，避免腐败变质；冷藏适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存 。
所以一般建议将煮好的剩鸡汤存放在冰箱冷藏区 。
鸡肉发粘是不是坏了是的 。
鸡肉发粘，其实也就是发酸，表明已经发生变质，就是坏了，不能再食用了 。因为食品腐败变质不仅降低食品的营养价值 ， 使人产生厌恶感，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害 。当食品微生物污染严重 ， 增加了致病菌和产毒菌存在的机会 ， 并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖 ， 以致于人食用后引起食源性疾病 。
煮鸡放什么好枸杞、党参、黄芪等，具体做法如下：
党参黄芪炖鸡汤材料：黄芪50g，枸杞15g ， 红枣10个，母鸡1只(1000 g左右)，生姜2片，盐、米酒适量 。
做法：
1.将黄芪、枸杞、姜片洗净，放滤袋内 。
2.将母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内 。
3.加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用 。
枸杞炖鸡汤材料：枸杞子100g，鸡800g，黄酒60g ， 香油15g，色拉油15g，姜2g，盐2g 。
做法：
1.鸡洗净后切块，放入酒、香油、姜腌半小时 。
2.锅中倒油烧热后，将腌好的鸡块放入锅中，猛火炒3分钟 。
3.再放入1000g水、酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可 。
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