在生活中关于蔬菜炖牛腩这道菜肴的话，食用价值比较高 ， 所以也导致了在生活中这道食肴逐渐受欢迎，对于一些气血不足的人群来说是很好的食疗产品，食用之后能很好的帮助身体健康起到一定的维护作用 。
###其它资料参考###血虚型女生：给我多一点造血的食物吧！
血虚型的人主要是身体缺血，或是缺少造血的元素，中医上说“气血同源” ， 因此调理时会从补血、补气，以及增加身体对营养的.吸收能力著手 。中药材里的当归、熟地、何首乌、枸杞、龙眼肉、四物汤等，对血虚体质很有效，这类体质的人平日可以喝些具有补血功效的四物汤 ， 加人参、黄耆，以及可补脾胃之气的四君子汤，改善消化及吸收功能、增加营养吸收、刺激骨髓造血 ， 有促进红血球生成的作用 。
元气补给第一名：养生鲈鱼汤
材料：黄耆1把，人参须3～5根，枸杞1小把，红枣8颗，当归1～2片，鲈鱼1尾 ， 姜片4片 。
做法：
1.先将黄耆、人参须、枸杞和红枣洗净后丢入沸水煮20分钟，再将姜片放入 。记?。惫榫局蠛蠡岢氏挚辔?nbsp;， 因此最后再放 。
2.鲈鱼处理洗净后切成小段入锅煮，最后再加入当归，起锅前加入少许米酒和盐调味即可 。
功效：
黄耆补气，红枣补脾益胃、益气生津，枸杞也能补血补气、明目 ， 改善体质，增强免疫力 。
谁不适合喝：
如果正好遇上月经期，或是感觉有感冒、肝火旺、上火或有发炎现象 ， 先暂停食用 。
还可以这样做：
如果平常没时间买鱼、处理鱼，也可以改成“黄耆枸杞红枣茶”，以黄耆2两、枸杞1两、红枣5颗的比例，加水煎成茶 。可将红枣切开或捣碎 ， 让营养更容易散开 。
煮这道鱼汤时，除了当归要适量放之外，放入的时机点也很重要 ， 不要太早放，以免汤头产生苦味 。手脚也要俐落快速，因为鲈鱼不能煮太久，否则肉质会变老 ， 至于鱼汤滚时会产生浮在上面的杂质泡沫 ， 请记得捞起来喔 。
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