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花生与什么豆子可以煮汤( 四 )

生活百科花生


###其它资料参考###可以 。
淮山玉米花生豆骨头汤
材料
猪筒骨，花生豆，淮山，甜玉米，胡萝卜 。
做法
先将筒骨焯水，然后将筒骨炖2小时，把花生豆、淮山、甜玉米、胡萝卜放入，再熬50分钟即可 。
冰糖花生猪脚
材料
猪脚(猪蹄/猪手)，花生，冰糖 ， 老姜 ， 料酒，陈醋，老抽，枸杞，香葱，盐
做法
1、猪脚用镊子拔去皮上的毛，刮去死皮洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出洗净 。
2、花生浸泡在清水里20分钟，捞出沥干水份 。
3、姜切片，香葱切碎 。
4、砂锅烧热转小火, 放入冰糖(量按自己能接受的甜度控制)
5、待冰糖化开，放入猪脚、姜翻炒 。
6、倒料酒、少量醋、老抽翻炒上色 。
7、加水没过猪脚，上盖小火煮90分钟左右 。
8、放入花生、盐继续焖煮40分钟左右关火 。
9、放入枸杞子，上盖焖10分钟左右，撒上香葱即可 。
小诀窍
猪脚基本是皮和筋肉很少，皮和筋不易熟，对于牙齿不好和中老年人，建议煮的熟烂些，这样更易入口 ， 入味也更好些 。
###其它资料参考###花生和黄豆能一起煲排骨汤 。
食材：
主料：排骨500g、花生100g、黄豆150g
辅料：盐适量、北旗5g、枸杞5g、红枣20g
步骤：
1.排骨洗净；
2.花生和黄豆，枸杞，北旗，红枣；
3.锅里烧开水，把排骨放锅里煮五分钟后捞起来，水倒掉；
4.重新放一锅水 ， 把焯过水的排骨再放锅里；
5.配料都洗净，也一起放锅里，大火煮开后转小火慢煮一个小时；
6.出锅 。
小贴士：
时间炖久一点，食材的味道都出来了 ， 效果也更好一点 。
###其它资料参考###您好
黄豆和花生能一起煮粥 。
这二者之间没有相克性，一起吃能同时补充二者的营养 ， 益处多多：
一、黄豆
1.中医认为黄豆味甘，性平，不温不燥能健脾利湿，益血补虚，解毒 。对于脾胃虚弱者 ， 消瘦少食者，或湿痹拘挛、水肿、小便不利者皆有良好的疗效 。
2. 西医认为黄豆含优质蛋白质是自然界少有的，含有完全蛋白的食物，其含有人体所需的八种必需氨基酸，对于人体补充蛋白质来讲尤为有利 ， 因为它不含胆固醇，不像动物蛋白质 ， 人体在补充时难免会同时补进去一些胆固醇，而食物胆固醇过高是人体心血管病的一大危险因素此外，黄豆还含有十分丰富的生物活性物质 ， 如大豆异黄酮、皂甙等这些活性物质对于维持人体健康起到不可或缺的作用，如大豆异黄酮是雌激素的前体，对于减缓更年期女性的不适感具有良好的效果 。
二、花生米
花生米含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质 。脂肪含量为44%-45% ， 蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右 。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等 。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素 。有促进人的脑细胞发育 ， 增强记忆的作用 。
原料：黄豆60克，粟米、大米各50克 ， 花生米30克，山楂末10克，红糖适量 。
做法：将黄豆、花生米、粟米、大米淘洗后一起入锅，用武火烧煮 。煮沸后改文火烧煮 ， 至豆粥将成时，加入山楂末、红糖和匀再煮成粥即可 。
【花生与什么豆子可以煮汤】功效：益气补血，去脂降压 。适用于气血淤滞型高脂血症 。

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