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4.放入容器内
怎么做水饺-淘宝全球美食供应，吃的健康，吃的放心!
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5.花椒用开水冲泡半个小时以上，留水将花椒滤去不要
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6.将绞好的肉放在料理缸里用厨师机慢速搅拌
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7.边搅拌边加入花椒水，一点点的加，花椒水完全被吸收后再次添加 。
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8.直到肉馅被搅拌的非常粘稠了，粘着搅拌器不掉就好了
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9.将搅拌好的馅放到容器里
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10.首先加入蚝油搅拌入味
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11.再放上十三香和白胡椒粉，最后放上盐搅拌上劲
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12.此时的馅是越来越粘稠
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13.洋葱剁成碎
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14.放上洋葱碎和姜碎，加入少许的芝麻油和植物油
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15.再次拌合均匀就OK了
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16.面粉加水和成光滑的面团松弛1小时以上
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17.松弛好的面团分成3块，取一块搓成长条，切成15克左右的面剂子 。
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18.擀成饺子皮
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19.包上馅
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20.先捏中间、再捏两边
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21.完了再挤一下
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22.全部包完
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23.锅放水烧开，逐个下锅并用勺子沿锅边轻搅，使其都能动起来避免粘锅 。
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24.开锅后点水供点2次，见各个肚子涨满空气就熟了，捞出、装盘鲜美的牛肉水饺上桌了
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25.上盘
总结
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1.牛肉350克
2.猪五花肉100克
3.牛肉剔去筋膜切成细条，再切成丁 ， 用绞肉机绞成馅，猪五花肉也放绞肉机里绞成馅
4.放入容器内
5.花椒用开水冲泡半个小时以上留水将花椒滤去不要
6.将绞好的肉放在料理缸里用厨师机慢速搅拌
###其它资料参考###牛肉馅
原料：牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜汁50克、嫩肉粉5克、精盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、味精15克、香油25克、精炼油30克、干淀粉50克 。
制法：
1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸 ， 用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒 ， 再用纱布包?。烦鏊郑谎蟠星邢改?。
2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成 。
注意：
1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩 。
2、嫩肉粉也可用苏打粉代替 ， 但用量不可过多 。
3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替 。
个人建议：绞馅的时候，牛羊肉的，可以提前用开水泡花椒，八角 ， 晾凉，代替清水，加到肉了 ， 去腥去膻的 。
###其它资料参考###可以的 。
材料：面粉、清水、鸡蛋清适量、盐适量、白菜适量、胡萝卜适量、干木耳适量、猪肉末适量、浓汤宝适量、酱油适量、盐适量、牛肉末适量 。
1、先将面粉中加入食盐进行搅拌 。
2、然后再打入一个鸡蛋进入，如图所示 。
3、然后用筷子慢慢加入清水开始搅拌成絮状 。
4、然后把面揉搓成光滑的，再醒半小时的面 ， 如图所示 。
5、然后把木耳用清水浸泡 。
6、然后把白菜和猪肉混合一起 。
7、接下来依次加入木耳、胡萝卜切末到盆里，如图所示 。
8、开始加入调料，盐、酱油和浓汤宝适量加入 。
9、然后用筷子混合拌均匀 。
10、然后拿出来醒好的面团 。
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