3、在冷冻的条件下，豌豆粉的成分会发生变异，破坏了原有的组织结构 。并且 ， 需要保存的凉粉一定是不含任何杂质的，也就是说 ， 我们在吃的时候要吃多少取多少，与其他的材料搅拌后的凉粉，是必须马上吃完的，不能继续保存 。
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