原料：牛蹄筋750克、土豆500克、酱油25克、 盐5克、味精5克、大葱10克、姜5克、 花椒2克、料酒5克、白砂糖5克、植物油30克
做法：
1、用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块(2厘米长)
2、土豆去皮 ， 切成滚刀块，放入用油锅中炸至金黄色 ， 捞出备用
3、葱切段、姜切片，花椒放碗内加水泡制出花椒水待用
4、将锅置于中火上，放入植物油20克烧热 ， 用葱段、姜片爆锅，添入高汤1000克 ， 加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块
5、炖至土豆酥烂，放入味精即可 。
牛蹄筋炖什么好吃：山药炖牛蹄筋
原料：牛蹄筋250克、山药适量、黑木耳适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量
做法：
1、买来的蹄筋要反复清洗、改刀切细条 。锅里水开加入生姜、葱料酒，入锅焯水 。
2、山药去皮 ， 清洗干净，切段，把蹄筋和山药入锅，加入适量清水 。
3、给电饭锅接通电源，选择炖汤菜单就可以了，炖汤过程中，把黑木耳泡发好 。
4、蹄筋和山药炖好后，加入黑木耳继续炖五、六分钟就可以了，很清淡的汤，营养却不少，加入几粒枸杞最好喽 。
牛蹄筋炖什么好吃：玉米炖牛筋
材料：熟玉米、牛蹄筋、土豆、干红辣椒、花椒粒、香菇、盐、鸡精
做法：
1、土豆切块，筋头也切块 。
2、热锅冷油，下干红辣椒、花椒粒，炸黑时捞出 。
3、下土豆，加生抽炒开，再加筋头，老抽炒5分钟 。
4、加水，放玉米、香菇 。水没过菜就可以 。
5、汤汁炖至浓稠，加盐、鸡精，出锅 。
###其它资料参考###牛筋适合小火慢炖，砂锅最好，入味比较慢，放足五香大料，时间已自己牙齿消化程度自己掌握！
牛筋，即牛肌腱或骨头上的韧带，口感淡嫩不腻，质地犹如海参，含有丰富的胶原蛋白质 ， 脂肪含量也比肥肉低，味道鲜美，营养丰富 。具有活络筋骨、美容养颜等功效 。
1、活络筋骨：牛筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用 ， 还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
2、美容养颜：牛筋中含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性 ， 延缓皮肤衰老，适合女性食用？
现在分享一个萝卜炖牛津：
萝卜炖牛筋，萝卜清甜酥软 ， 牛筋Q弹有嚼劲，汤汁浓郁，非常的美味下饭！
原料：萝卜、生牛筋、香菜、稻米油、盐、生抽、胡椒粉 。
做法步骤：
第1步、生牛筋先煮熟备用 ， 萝卜洗净去皮切成滚刀块备用，
第二步，热锅冷油，下萝卜翻炒一分钟 。把萝卜转入炖锅中，牛筋放入，加入适量热水，生抽，盐大火烧开转中火炖煮20分钟 。
第三步 ， 炖至萝卜成透明色，加入适量盐 ， 胡椒粉调味，最好撒上香菜出锅?。?
###其它资料参考###家常番茄炖牛筋 ， 简单好吃容易做
食材：牛筋500g,洋葱1个,番茄1个,姜1小块,八角1颗,料酒2汤匙,老抽1汤匙,味极鲜2汤匙,盐适量（根据个人口味）,白糖1汤匙,葱适量
做法：
1、锅内水烧开，牛筋洗净切块，放入锅中煮一分钟左右去血，捞出 。
2、将牛筋倒入高压锅内，加入姜老抽、味极鲜酱油、料酒、糖、盐，加开水没过牛筋 ， 盖上高压锅盖 。
3、大火煮，高压锅冒气之后调小火煮半小时 ， 时间到后关火，洋葱番茄切块加入锅中，大火煮15分钟收汁（无需盖锅盖），最后加入葱段即可 。
相关经验推荐
- 韵律操是什么？做韵律操的注意事项
- 儿童阑尾炎饮食需要注意什么？
- 很大一锅煲汤什么菜
- 大枣树什么时候移栽好栽
- 什么做泡菜
- 通菜腐乳为什么会发苦
- 莜面鱼用什么炒最好吃
- 杨国忠是杨玉环什么人 杨玉环的三姐和杨国忠什么关系
- 后金为什么改国号为清 将国号后金改为清的是哪位
- 糯米普洱茶的功效与作用-喝糯米普洱茶有什么好处和坏处