牛乳中的碳水化合物为乳糖，对幼儿智力发育非常重要 。它能促进人类肠道内有益酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒现象，有利于肠道健康 。乳糖还有利于钙的吸收 ， 起到预防小儿佝偻病，中老年人骨质疏松症的效果 。
牛奶煮鸡蛋 ， 大家感兴趣的话可以试试!
###其它资料参考### 鸡蛋和牛奶怎么做好吃的
鸡蛋和牛奶怎么做好吃的，鸡蛋和牛奶在我们日常生活中非常常见，两样都是营养价值很高的食物,是很容易被人体所吸收的 。下面我为大家分享鸡蛋和牛奶怎么做好吃的 。
鸡蛋和牛奶怎么做好吃的1牛奶炖鸡蛋
准备上3个鸡蛋、400克牛奶以及50克砂糖 ， 这个时候我们可以将鸡蛋和砂糖直接放入到大容器之中，用筷子或其它器具将它们打发 ， 直到把砂糖全部打发融化为止，接着倒入准备好的牛奶 ， 将其搅拌均匀 。然后将搅拌好的液体过滤几遍，直到鸡蛋液里不再有泡泡了，此时就可以倒入碗中放到蒸锅里蒸熟 。这个牛奶炖鸡蛋的做法吃起来非常Q弹软内，口感有点像是布丁和鸡蛋羹 ， 因为加入了牛奶的缘故所以味道和布丁更像，吃起来非常美味 ， 营养价值还高 。
香葱鸡蛋饼
准备100克中筋面粉、3个鸡蛋、1根葱、3克盐以及适量的水，首先将中筋面粉和鸡蛋以及少量的盐全部倒入大容器中，接着把小葱切碎加入，在里面倒入适量的水，将它们一同搅拌好直至糊状 ， 然后就可以舀一勺拌好的.面糊平铺放入平底锅中煎制，等一面被煎好以后再换一面继续煎，煎熟以后装盘即可，吃的时候搭配上牛奶非常美味且健康 。
鸡蛋发糕
做之前首先准备好250克中筋面粉、3个鸡蛋、100克牛奶、30克砂糖、3克干酵母粉以及适量的红枣，接着将牛奶和鸡蛋、砂糖以及酵母粉全部加入到大容器中搅拌 ， 用打蛋器将它们打匀混合好，然后在里面加入中筋面粉将其拌匀 ， 做好这一步之后就可以将拌好的面糊倒入到保鲜盒中，放到一边发酵一段时间，等发酵好以后再在上面放上切好的红枣片，拿去用大火蒸上三十分钟就差不多了 ， 蒸好别立即拿出来，在锅里焖上五分钟左右即可 。
鸡蛋和牛奶怎么做好吃的2牛奶和鸡蛋做法大全
焦糖蛋奶布丁
食材：
蛋黄2个、QQ糖50g、牛奶240g、白糖50克
做法：
1、 白糖50克放入锅中，小火加热溶化 。
2、 溶化到深色的时候(注意不要熬过了) ， 加入热水搅拌，焦糖就熬好了。
3、 焦糖倒在准备好的容器里(瓷碗或玻璃碗就可以)，放入冰箱冷藏一会儿 。
4、 蛋黄2个、牛奶240克、QQ糖50克放在耐热的容器里，再放入装有水的锅里，开火，待锅里水烧开时关火，不停搅拌 ， 直到QQ糖溶化 。
5、 过滤后倒入盛有焦糖的容器中，放冰箱冷藏3个小时后取出 。
6、 取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走 。稍微在室温下放一会儿就可以吃啦～
牛奶鸡蛋燕麦粥
食材：
纯牛奶250g、鸡蛋1个、快熟燕麦片30g、提子干8~10粒
做法：
1、 原料备好 。奶锅中倒入纯牛奶 ， 中小火煮开，大约需要3分钟 。
2、 将火调?。?倒入鸡蛋，快速用勺子把鸡蛋搅散 。
3、 转中小火，倒入快熟燕麦片 ， 不时搅拌一下，煮3分钟 。如果是老人或小孩想要吃得软烂一点，可以再煮1～2分钟 。
4、 煮好的粥盛出，撒上提子干，10分钟搞定的美味早餐就做好了!喜欢甜一点的可以调入适量糖 。
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