3、加入适量清水约750克 ， 水量要没过牛肉 。烧开后转小火，用高压锅压15分钟即可【炖煮需要40分钟】；
4. 时间到了之后，根据个人口味加入番茄酱和鲜汤料包调味，转大火将西红柿下入锅中，至西红柿软烂即可出锅了 。
做法二 ， 番茄土豆炖牛腩，
材料
番茄100克，土豆150克，牛肉100克
调料：番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许
做法
1、番茄、土豆、牛肉切成块 ， 分别焯水沥干 。
2、牛肉炖至成熟，放入土豆一起炖至酥烂 。
3、番茄加番茄酱一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、盐、味精调味，加入少许辣油即成 。
做法三，土豆番茄牛腩汤
材料
牛腩，土豆 ， 番茄 ， 胡萝卜，姜，大葱，盐，生抽，料酒
做法
1、 牛肉泡一下水，去血水 ， 洗净切块 ， 焯水捞出、姜切片、葱切段 。
2、 锅中 ， 放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，放适量清水 ， 将焯好的牛肉放入，大火煮开之后，转小火炖上1个小时左右 。
3、 空挡的时候，番茄划十字烫过开水后去皮切块 。
4、 1小时后放入一半的番茄，继续炖 。
5、 胡萝卜土豆去皮切块，等到番茄炖熟烂了将剩下的番茄及土豆胡萝卜放入 。
6、 继续炖到胡萝卜土豆熟烂为止 。
7、 加少许盐调味儿即可 。
###其它资料参考###牛腩、土豆和西红柿的制作方法如下:
首先准备好需要的食材 。
1.牛腩提炼，买回来切 。用冷水浸泡半小时提取血液(中间可以换几次水) 。用冷水准备一个半砂锅，放入牛腩 ， 放入几片姜，倒入适量料酒，大火烧开 。(等待时间用来切蒜和葱，把甜叶菊和八角桂皮洗净备用)煮开后撇去血沫，捞出牛腩沥干备用 。
2.牛腩的水不用倒，用在后面炖(如果你买的牛腩水烧开后还是很腥，那就把这个汤丢掉) 。
3、另起锅，冷锅下少许油，加入全部冰糖，小火煨 。
4.冰糖融化时，会冒起焦糖色的泡泡 。
5.加入牛蒡 ， 翻炒至表面焦黄 。
6、葱姜蒜八角桂皮叶 。
7.翻炒2分钟，出香味后加入少许料酒 。
8.翻炒至料酒干香，将牛腩倒入砂锅(如果砂锅不够大 ， 盛一半汤备用，不然喂完后锅里的汤容易溢出)，加入酱油，大火烧开后小火炖1小时 。
9.砂锅炖牛肉的同时，将西红柿、胡萝卜、土豆洗净去皮切块，洋葱切成宽条 。在另一个锅里，加入少许油，将胡萝卜炒1分钟，然后加入西红柿和洋葱，一起炒，加入盐，直到西红柿炒成糊状 。
10.将炒好的西红柿、胡萝卜、洋葱倒入砂锅 ， 大火烧开，小火一起煨 。1小时后，放入土豆块(土豆放入前先用水浸泡 ， 否则容易氧化) 。大火烧开后，用小火慢炖1小时 。在此期间 ， 如果汤不够，就赶紧把备用的汤加进去，并不时检查锅底是否糊上了土豆 。
11.当筷子可以很容易地插入牛腩时，就可以在品尝时煮熟 。将葱花撒在盘子上 。
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