鸡腿丁炒什么 _鸡腿

鸡腿炒什么做好吃又简单鸡腿炒啥做好吃又简单？

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1、食材：鸡腿1只、洋葱1个、料酒2勺、蚝油2勺、冰糖老抽酱油2勺、特级生抽1勺、淀粉1勺、盐适量、葱花适量、姜片4片、花生油适量、胡椒粉1小勺。
2、鸡腿去骨。
3、切成肉丁。
4、盆中放入鸡腿丁，葱花，姜片，两勺味达美臻品料酒，一勺味达美臻品蚝油，1勺淀粉。
5、搅拌均匀腌制15分钟。
6、调汁：1勺味达美臻品蚝油，2勺味达美冰糖老抽酱油，1勺味达美臻品特级生抽， 1勺淀粉和适量清水。
7、油热后加入鸡腿丁。
8、翻炒至肉丁变色。
9、加入洋葱。
10、翻炒均匀。
11、倒入调好的料汁。
12、盖盖中火焖15分钟。
13、收汁到汁粘稠，菜就做好了。

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可以做辣炒鸡腿肉，具体做法如下：
1、主要食材：鸡腿3个。辅料：红椒、杭椒、葱、姜。调料：盐、味精、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
2、鸡腿肉洗净后切丁备用。
3、肉丁用盐、料酒、酱油腌制约20分钟。
4、腌好的鸡腿肉用水淀粉上浆备用。
5、红椒、杭椒切丁、葱姜切末备用。
6、锅中做油，6成热时下入鸡腿肉炸至断生后捞出。
7、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。
8、下入红椒、杭椒大火煸炒几下后入鸡腿肉炒匀、烹料酒、酱油。
9、加盐、味精、鸡粉调味后勾芡出锅即成。
###其它资料参考###主料：鸡腿600克小红葱头8个辅料：蒜10粒姜5片干辣椒2个油（香油20ml 花生油30ml）50ml米酒80ml酱油（老抽10ml 生抽50ml）60ml冰糖10克罗勒叶10片
做法：1. 鸡腿剁成小块，清洗干净，控干水分。小红葱头剥皮对切两半，蒜剥皮，干辣椒掰碎；炒锅加热，倒入香油和花生油，油7分热时放入蒜粒，两面煎黄，然后将小红葱放入，再放入干辣椒和姜片煸炒。2. 葱姜蒜和辣椒炒香后放入鸡块，煸炒变色，然后倒入米酒、酱油和冰糖，大火煮开后，改慢火盖锅盖焖煮15-20分钟。3. 待焖煮快收汁后撒上罗勒叶翻炒均匀关火即可。
小贴士1．三杯鸡，三杯主要指的是调味料很简单，一杯油、一杯酒和一杯酱油，但实际上这三种调料在选择还是要注意一下，油是香油和花生油混合，酒是广东米酒，酱油呢也是以生抽为主再配一点老抽。这样做出的三杯鸡口感色泽和味道最好。2．不吃辣的，可以省掉放辣椒步骤。口味重的，可以稍加点盐。3．小红葱头的味道更重，如果没有选择普通的大葱头。罗勒叶也叫九层塔，它的加入使三杯鸡有独特的清香味，非常特别，点睛之笔哈。4．烹制三杯鸡，也可以选择整只的三黄鸡或鸡翅。
胡萝卜鸡腿肉主料：鸡腿3只胡萝卜一根生姜几片大蒜2粒青辣椒2个辅料：盐适量豆瓣酱适量食用油适量酱油少许
做法：1. 准备好材料2. 鸡腿切段，胡萝卜切丁备用3. 油锅烧热放入切好的鸡腿肉4. 翻炒几下5. 煎至两面都金黄后放入大蒜，生姜和干辣椒爆炒一会6. 放入胡萝卜丁翻炒5分钟7. 依次放入盐、酱油、8. 豆瓣酱翻炒均匀9. 放入一碗水焖至水干（至胡萝卜熟，若胡萝卜丁比较大不容易熟可以再次放水煮10. 盖上锅盖大火煮一会11. 起锅前放入青椒圈翻炒几下即可出锅12. 出锅后即可食用
柠檬香剔骨鸡腿肉用料：鸡腿数只柠檬一个姜，葱，蒜，各适量生抽，老抽，各适量盐适量白糖适量米酒适量鸡精依个人喜好花生油适量