7、大火煮10分钟左右，将先
###其它资料参考###泥鳅烧香芋的做法
1.香芋去皮切成块 ， 入蒸笼蒸熟、水瓜去皮切块，生姜去皮切丝，甜红椒切片 。
2.烧锅加水 ， 待水开时，投入泥鳅，快速加盖 ， 待泥鳅烫死后冲凉 ， 去内脏洗净 。
3.另烧锅下油，放入姜丝、泥鳅，用中火煎至稍黄，掺入绍酒，注入清汤，加入香芋块，用中火炖至汤稍白，加入水瓜块、甜红椒片，调入盐、味精、胡椒粉，炖至汤奶白即可食用 。
###其它资料参考###泥鳅炖芋艿子的做法步骤
1
准备芋头子适量
2
把煎一下，两边黄最好
3
把调料爆香 ， 加泥鳅芋头子加黄酒酱油，郫县酱，加适酱水 ， 闷十分钟
4
我喜欢放砂锅在小火闷五分钟，加蒜苗，出锅
###其它资料参考###做法
1、泥鳅鱼宰杀治净 ， 下入烧至七成热的植物油中炸至略硬捞出 。锅内放入清汤，下入黄精烧开 ， 煎煮15分钟左右 。
2、加入料酒、葱段、姜片，下入泥鳅鱼、精盐、鸡精烧开，炖至七成熟，拣出葱、姜不用 。
3、下入淡菜、酱油烧开，烧至熟透，下入枸杞子烧至汤浓，加味精、胡椒粉 ， 淋入芝麻油，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成 。
###其它资料参考###主料：泥鳅200克,芋头200克
辅料：苦瓜50克,柿子椒30克
调料：植物油25克,料酒10克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,姜3克
1. 将香芋去皮洗净切成块，上锅蒸熟；
2. 苦瓜洗净切片；
3. 甜红椒去蒂、籽洗净切片；
4. 将活泥鳅下入开水锅内烫死，捞出去内脏及杂质洗净；
5. 炒锅注油烧热 ， 下入姜丝爆香，放入泥鳅中火煎至两面略黄，加入料酒、水烧开，放入香芋块中火炖至稍白，再放入苦瓜块、甜红椒片略煮；
6. 锅内加入精盐、味精、胡椒粉炖至汤呈奶白即可 。
###其它资料参考###【泥鳅芋头锅怎么做好吃吗】1泥鳅清水加少许盐和油养两天，让其吐净污泥，用开水烫死冲净表面 。2芋头去皮切块过油炸至表面金黄捞出.3锅内滑油留少许低油 ， 葱姜蒜粒爆香后下入泥鳅 青红椒片和芋头块翻炒均匀，下料酒 老抽 糖 盐 胡椒粉后加少许水进行烧制，等汤汁浓稠快烧干时淋少许香油即可出锅.
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