怎么评价老生普洱茶( 二 )


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1.老普洱茶的味道描述的是20年的陈茶 。个人认为现在是喝老普洱茶的最好时机 。既有茶的气质和甘甜,又有劲和柔,生津的效果也特别好 。...2.描述普洱老生茶的味道和特点基本口味——苦涩,但好的生茶会立刻生起口水,苦尽甘来 。怪味——越老越香,而且不断变化 。
###其它资料参考###1、茶香幽雅:虽然茶香可以在一开始便能嗅到,但想要依靠茶香来判断茶的好坏,需要到泡茶的后期来整体分析 。
首先可以先闻干茶的香气,那是一种还带有青草、阳光的味道,很清新;饮茶前,也可以凑近嗅一嗅茶香,有的会有甜润的花果香,有的又是馥郁花香,还可能会有蜂蜜的蜜香,以及酸甜的话梅香……有的茶也许在闻茶汤的时候不明显,但喝进口中,便会从口出散发出来,汤里含香 。到后期饮完之后,还可以闻一闻挂杯香,冷冷的茶香别有一番风味 。
2、美妙体验:若是一款口感很好的生普新茶 , 总是会忍不住一饮再饮,吞咽感很顺畅,无阻滞感 , 收敛性也很强 , 不断回甘生津 , 伴随着幽雅的茶香,整个品饮体验会很舒服,以至于有着浑身通透的畅达之感,微微发汗 。
若是茶喝时比较锁喉,苦涩难咽,或者就是简单的水味,可以不用再品饮下去,这样的茶起码在品饮体验上已经略输一筹了 。
不过 , 自己想要买到好的茶叶,还需要大量的经验积累的 。如果你想要买到品质好的茶叶,建议你可以到待客九品官网预定茶叶,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制质量 。不过待客九品每年的茶产量较少,都是需要提前预定的!
###其它资料参考###普洱生茶大家应该都不陌生,怎样识别纯度非常高的生茶,怎样的生茶是您值得花不扉的价格与数十年时间去品饮、收藏?
1、“闻香”
大体茶香可分为显香、暗香 。显香类的生茶闻茶的表面即会有缕缕的清香、鲜爽之气,质量优良的老茶还伴有陈香(注:陈香和腥味有很大的区别,希望大家不要混为一谈),如果闻起来有让您不舒服异味存在,无论新茶老茶都应该放弃 。暗香类生茶一般来讲品性内敛,需要冲泡后闻杯和叶底方能领略它的香韵,在品饮时如有让您不舒服异味存在,也应该放弃 。
2、“观色”
观外形:干毛茶、七子饼、砖、坨茶的茶菁由于产地的不同,吸收的阳光多少、工艺等因素影响 , 茶菁色泽也不尽相同,只要看上去不是干、扁、瘦、黄,其条索应紧实肥厚,芽嫩显毫、齐整 , 充满活力.
观叶底:冲泡后待叶底完全舒展,原料的纯度越高,表面均匀无杂色,叶脉、叶齿清晰,用手轻搓叶片 , 茶梗不易碎,弹性良好 。
观汤色:茶汤浑浊、沉淀物增多 , 则表示加工工艺及仓储环境有问题 。新茶茶汤鲜亮明黄,老茶年代逾久越红润剔透 。(注:有些人为的手段可以令汤色看上去非常漂亮,但只要您不受干扰的用心品鉴,是可以分辨开的)
3、“品鉴”
一款纯度非常高的大叶种古树茶是不会让您品出一些不舒服的味道的如叮、麻、烟、酸、腥、霉、燥…… 。
叮、麻:古树茶生长期都在百年以上,其抵御自然灾害及抗病虫害的能力经历数百甚至上千年的积累,已是非常强,加上周围的生态环境保持完好,根本无需人为的施肥打药,茶农也不会去使用,所以纯料古树普洱茶生茶也不会有“农残”的痕迹 。各种农药使用过后在未来年很难分解 , 当您喝茶时,舌尖、舌面如出现针刺或是麻木的感觉,就一定是使用过农药的产品,叮、麻感轻重取决于农药的残留量 。我们喝茶、买茶不会携带检测设备,但每个人的舌头均会忠实的告诉您自己的感受(无论什么品种的茶,只要有“农残”,就会有叮、麻感) 。

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