###其它资料参考###青花菜是花菜的一种，它是平时人们常吃的 ， 西兰花是一种营养价值极高的绿色蔬菜，能为人体补充丰富营养并能提高身体抗癌能力，这种蔬菜特别适合用来炒着吃，但它在炒的时候有一定的方法和窍门，一会我就把它的炒制方法和窍门写出来，能让大家知道它怎么炒最好吃 。
青花菜怎么炒好吃窍门
1、青花菜在炒以前应该认真清洗，只有这样才能让炒好以后的青花菜好吃 ， 青花菜有大量的花朵，它在清洗的时候不能用力揉搓，但要把它分成小朵以后，放在淡盐水中浸泡，只有这样才能让青花菜中的脏东西被洗干净 。
2、青花菜在炒以前应该放在沸水中焯一下，再抄青花菜的时候，应该在水中放少量食用盐，然后把青花菜入锅焯2~3分钟，这样超出的青花菜色泽碧绿，再炒熟以后再也会特别好看 。
3、青花菜是一种口感鲜嫩的绿色蔬菜，它适合素炒再炒青花菜的时候尽量不要放肉，更不要使用动物油脂，尽量使用花生油或者色拉油来吵，这样吵好的青花菜色泽漂亮，而且口感清淡，吃起来感觉特别好 。
4、青花菜在炒的时候放适量的蒜末会让炒好以后的青花菜 ， 有淡淡的蒜香会让它的口感特别好，另外在炒青花菜的时候还可以放入适量的虾仁，这样也会让炒好以后的青花菜特别好吃 。
上面为大家介绍了炒青花菜的方法窍门，能让大家知道青花菜怎么炒最好吃，另外大家在炒青花菜的时候，一定要用大火快炒，三分钟之内就要出锅 ， 这样既能避免青花菜中营养流失，又能让炒好的青花菜特别漂亮 。
###其它资料参考###西兰花炒虾仁
西兰花炒虾仁是非常美味的食物，而且做法也不难，需要准备好15只虾，还需要西兰花一些 。首先我们要清洗西兰花，要给西蓝花去除掉根部，之后要把西蓝花粉碎成小花 。我们把水煮沸之后就可以加入适量的盐 。然后放入西兰花到锅中 ， 烧上一会儿 。等沸腾之后还需要等上十几二十秒，这时候就可以取出西兰花 。之后我们把油烧热，然后我们把虾放入油中，快速的煮熟 。当然虾也需要清洗好，而且要去掉虾线 。之后我们把虾也焯水 ， 放入锅中开始炒，倒入西兰花之后继续翻炒，加入一些盐，然后再加上少许的水 。翻炒1分钟之后就可以出锅吃了 。
西蓝花的营养价值
西蓝花是非常有营养的一种蔬菜，在西兰花中是含有多种的吲哚衍生物，而且这种化合物是可以起到降低人体中雌激素水平的效果，可以起到预防乳腺癌的效果 。从西蓝花中是提取一种酶，可以起到预防癌症的效果，而且这种物质叫萝卜子素，是可以帮助我们提高致癌物解毒酶活性 ， 西蓝花中含有大量的二硫酚硫酮 ， 这种物质可以帮我们降低形成黑色素的酶 。还可以有效阻止皮肤色素斑的情况 ， 对皮肤健康有很大帮助，特别是美白的效果很强，而且吃西蓝花可以帮助滑润开胃，对我们肠胃健康是很有好处的，西蓝花中的维生素C含量是非常高的 ， 是要远远的高于其他蔬菜的 。西兰花中的维生素，各种种类都是很齐全的，其中叶酸的含量也是很丰富的，而且西兰花中是含有大量的硒元素，这种微量元素是可以起到抗癌、抗老化的关系，还可以帮助增强免疫力 。特别对促进生长发育也有好处 。我们吃西蓝花还可以帮助预防高血压、心脏病等问题 。
虾仁可以怎么吃
三色炒虾仁是不错的吃法，我们把虾仁清洗干净之后 ， 去掉虾里面的虾线，然后再加入白酒，之后再加入盐一起拌匀，腌制上20分钟之后 ， 在腌制好的虾仁中 ， 需要加入2小勺淀粉 。抓拌均匀之后，我们把胡萝卜和黄瓜分别洗净切成丁 。锅中需要加油 ， 油热之后马上下锅炒虾仁，炒到虾仁完全变色，这时候捞出就可以了 。再起一口锅，在锅中加入少许的油，黄瓜胡萝卜也要下锅开始炒，炒熟了就要加入盐 ， 然后加入玉米粒继续翻炒 。加入之前炒好的虾仁，翻炒均匀关火就可以了 。
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