做法：1、葱洗净后切段，姜洗净后切片 ， 与冷开水一起放入果汁机中，打20秒成葱姜汁备用 。
2、虾仁与花枝肉洗净后沥干，切成细丁备用 。
3、取一搅拌盆 ， 将五花绞肉与虾仁丁、花枝丁放入盆中摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料A一起顺同一方向搅拌均匀 。
4、取葱姜汁分3次加入肉馅中，且注意每加入一次葱姜汁都要不停搅拌，让肉馅能完全将葱姜汁吸收后，才可以再倒入另外一部份 。
5、葱姜汁加完后，再加入调味料B于盆中，一起搅拌至匀即可 。
四、鸡肉馄饨馅材料：鸡胸肉400克 ， 肥猪肉200克 ， 葱1根，姜1小块 ， 冷开水3/4杯，A、盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B、太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法：1、葱、姜洗净后葱切段，姜切成片备用 。
2、将葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机，打约20秒成葱姜汁备用 。
3、鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎，备用 。
4、取一搅拌盆，将肉馅放入盆中，以摔打搅拌的方式至肉馅呈现黏性 。
5、肉馅中加入调味料A，一起以同一方向搅拌至完全均匀 。
6、将葱姜汁分3等份，分别加入肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让肉馅将葱姜汁完全吸入 。
7、葱姜汁全部加完后 ， 再加入调味料B ， 一起搅拌至均匀即可 。
###其它资料参考###一、虾仁馄饨
虾仁味道鲜美 ， 口感嫩滑，是做成馄饨馅料很不错的选择，将洗净的虾仁打成虾泥，包成精致的小馄饨，配上鲜美的馄饨汤，是非常诱人的美味 。下面小编就为大家介绍一下虾仁馄饨的做法 。
所需材料：虾、馄饨皮鸡蛋、盐、葱姜、橄榄油 。
制作步骤：
1、葱姜全都切成末，将虾洗净剥掉虾壳，去掉虾线，将虾仁完整地剥出来，放
入适量料酒以及葱姜腌制片刻 。
2、用料理机将腌制好的虾仁打成虾肉泥，没有料理机也可以用刀背将虾仁剁成
虾泥 ， 放入适量盐、鸡蛋清以及橄榄油，搅拌均匀备用 。
3、取出馄饨皮，取一些馅料放到皮中，包起来轻轻一按一个馄饨就做好了，开
水下锅，煮开后等馄饨都浮在水上时即可捞出享用 。
二、鲜肉馄饨
这是我们最常吃的一种馄饨，没有很特别的地方，但是味道鲜美 ， 备受大众的喜爱 。其馅料调制也是非常简单的，下面是它的做法 。
所需材料：猪肉、馄饨皮、盐、葱、姜、生抽、胡椒粉、紫菜、榨菜、香菜 。
制作步骤：
1、将葱切成段 ， 姜切成丝；取半碗凉白开 ， 将葱段和姜丝放入水中，用手用力
将葱姜捏出汁，挤到凉白开中，制成葱姜水备用 。
2、将猪肉剁成肉末，或直接放入搅拌机中打成肉酱，在猪肉馅中分次倒入少量葱姜水，并搅拌均匀，加入适量盐和生抽按照同一个方向搅拌 。
3、取一个馄饨皮，放入适量肉馅，先对角折一下，再把左右两边向中间折即可 。
4、锅中放水烧开，放入包好的馄饨，注意不要一次放太多 ， 防止粘连，碗中提前放入适量紫菜，出锅后放入适量葱花、盐以及榨菜即可 。
###其它资料参考###今天我们来做馄饨的美食，肉馅儿的各种馄饨，看看有没有你最喜欢吃的 。
1.猪肉大葱
猪25元一斤，前几天都涨到了30，很多人说太贵了 ， 那也得吃?。怀陨硖逵簧?，一年一个中秋节，孩子爱吃纯肉馅儿的馄饨，那就第一个做的就是这种馅儿 。
食材：馄饨皮2元、肉馅儿1斤、大葱半碗、五香粉适量、食盐适量、鸡蛋1个、香油适量、花生油适量，花椒水适量、生抽适量
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