2、然后把面移到面板上，继续揉成光滑的面团，再揉成长条分成大约40个大小均匀的剂子，盖上保鲜膜，防止干裂 。再把剂子按扁擀成薄片，饺子皮制作完成 。备用
3、包饺子：饺子皮上放上适量的陷料，捏住一个角大拇指不要动，上层像包包子一样打着褶往前走，最后捏紧 ， 饺子就包好了 。（也可以叫它包子）如下图就可以了
4、蒸饺子：锅中把水烧开 ， 放入虾饺（我这次包了40个，蒸了两层）盖上盖子中火蒸7分钟 ， 时间到了即可出锅，我们的虾饺做好了 。
小贴士
1、调馅时加入食用油，口感会更好吃 ， 搅动馅料时一定要顺着一个方向搅拌，这样馅料不易散开 。
2、制作虾饺和面时，用的是开水 。
###其它资料参考###可以放白菜和荠菜 。
主料：面粉200g、虾仁150g、猪肉200g、白菜250g、荠菜100g
辅料：油适版量权、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白胡椒粉适量
1、虾仁洗净
2、将切块的五花肉，虾仁，葱放入料理机中
3、打成肉泥
4、白菜切碎
5、白菜加盐揉一下 ， 使之变软 ， 然后加入切碎的荠菜
6、再加入肉泥，调入调味料
7、拌匀成饺子馅儿
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