2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的矿物质，和我们毛发的颜色有关系，如果缺少铜，就会出现少年白发，而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。缺少铜也同样会导致贫血 ， 所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一 。
3、预防中风 。因为三文鱼可以在深海里生活 ， 它的血液中有一种不饱和脂肪酸，可以清除血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性，所以，可以有效的预防中风 。
做香煎三文鱼的技巧
1、挑选三文鱼时可以用手轻压 ， 迅速回弹且颜色呈自然粉色看起来光泽度较好的比较新鲜 。
2、鲜贝露本身含有一定盐分，故后面再加盐只需放一点点加重味道即可 。
3、三文鱼块大一定要在表面浅浅划几刀，以便腌制入味更好吃 。
4、最后的柠檬碎洒在表面即可，也可以挤几滴柠檬汁在鱼身上，或者省略柠檬这一步，影响不大 。
5、菜谱中用到的鲜贝露可以用鲜味汁代替，生抽也可以，但鲜味会下降 。
###其它资料参考###1、将超市买的三文鱼先解冻，再洗净 ， 切成小块 。
2、加入调料：柠檬汁、胡椒粉和盐，腌制一个小时 。
3、电饭煲内放少许橄榄油，将三文鱼平铺在电饭锅里面 ， 按下煮饭键，煎制 。
4、煮饭键跳起，等到一面变白，再翻一个面，全程大约5分钟 。
5、出锅前撒一小匙柠檬汁，去掉腥味即可食用 。
6、电饭煲煎火力正好，不会糊掉，腌制好后放进去即可 。
###其它资料参考###1、食材：三文鱼300克 ， 甜豆50克，青、红、黄椒各1只（切片状），藕条50克 ， 干葱或洋葱25克，鸡蛋1只，干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量 。
2、三文鱼切成大小均匀的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟，以去掉三文鱼淡淡的海腥味 。
3、鸡蛋打开，将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉，再粘上鸡蛋液 ， 后粘上未炒过的黑白芝麻，待用 。
4、电磁炉调中火 ， 起锅，倒入适量橄榄油，当油冒起小泡 ， 放入三文鱼，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型后，再将另外两面煎至变金黄色约9成熟，然后离火，利用余温再煎几秒后上碟 。
5、将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可 。
###其它资料参考### 超市里的三文鱼，通常都被切成块封在盒子里出售 。三文鱼的鱼肉颜色呈亮丽的橘红色才是新鲜的三文鱼 。美味的香煎三文鱼应该要怎么做呢?那么，现在我就来分享香煎三文鱼的具体做法，希望你能喜欢这些做法 。
香煎三文鱼的做法分享1
香煎三文鱼的材料
三文鱼柳150克，西兰花3颗，胡萝卜少量，白葡萄酒1调羹(用玫瑰酒露或白兰地等其他酒也是可以的)，柠檬1片，姜2片，黑胡椒粉、鲜酱油、糖、盐各适量 。
香煎三文鱼的做法
1、将三文鱼柳洗净沥水后在中间划几刀
2、将柠檬片切成丝与少量盐，少量糖，少量鲜酱油，适量黑胡椒粉与1调羹白葡萄酒一起混合成汁抹在三文鱼的两面腌制10分钟 ， 如果是带皮的三文钱柳，那么有皮的一面要先抹一点细盐以便入味 。
3、将西兰花和胡萝卜用开水氽熟摆盘装饰 。
4、将锅烧热倒入少量油，放入2片姜片煸香后放入三文鱼柳两面煎黄，弃姜装盘即可，也可以根据个人喜好洒上合口的香料 。
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