3.把切丝或磨碎的奶酪装入可密封的塑料袋里 。袋子上方预留约1.3厘米的空间 。
4.封好袋子 。轻轻地把袋子压平，排出多余的空气后才封住袋子 。贴上标签，写上保存日期 。
5.放入冷冻冰箱 。
如果你装了很多袋奶酪，可先把它们铺在烤盘上 。尽量压平里面的奶酪 ， 但不要破坏它 。然后才把它们放入冰箱冷藏 。袋子冷冻后，你可以整齐地把它们叠放在一起 。
6.按需要使用 。把烹饪需要用到的奶酪丝或奶酪碎抖出来或折断 。
奶酪丝可放在热食物上融化（例如意大利面酱），但这也会产生少许水分，所以你需要考虑到这点 。
###其它资料参考###1、奶酪最好不要放在常温环境下保存，因为这样保存不久的 ， 应该选择放入冰箱冷藏的方法，而且想要保存时间更久一些的话，就必须放在冰箱的冷冻室冷冻起来 。
2、可以将奶酪用工具擦成丝备用，封在密封袋里面，放入冰箱冷藏保存 。
【奶酪要怎么保存多久】 3、剩下的一大块奶酪又不想擦成丝 ， 那么就可以用一些纸巾，喷上一点白醋，将奶酪包裹起来 ， 放入冰箱就OK了 。因为在白醋里面含有的酸性成分，可以较好地防止奶酪变质，加上一点白醋也不会影响到奶酪的味道 ， 却可以使奶酪能保存更久一些 。
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