4、放入芥兰；
5、加入盐半勺、食用油1勺焯水1分钟；
6、小碗中放入蚝油10克、蒸鱼豉油10克、凉水10克拌匀调成酱汁；
7、浇在芥兰上；
8、撒上葱白丝；
9、锅中放入适量油，油温烧至6成热；
10、将热油淋在芥兰上即可 。
白灼芥兰的做法2原料：
芥兰；生姜；新鲜红椒（可不加）；生抽3大匙；砂糖1小匙；凉开水1大匙；鸡精1/4小匙；油1/2小匙；盐1/2小匙
做法：
1、先将芥兰下端的老叶连茎去除，再把顶部的.老叶切掉剩小部份 。用小刀将茎部的老皮剥除；将生姜切成丝，红椒去籽切成丝 。
2、锅内放半锅水，加入油、盐 。水开后放入芥兰，水再开时捞起；捞起的青菜立即浸入凉开水中，待凉后捞起沥干水份 。
3、锅内热1小匙油，放入姜丝，红椒丝小火炒出香味；将事先调好的调味料，倒入锅内用小火煮至糖溶化；将煮好的酱汁淋在排好的芥兰上，挑走姜丝等，摆上泡发枸杞做装饰 。
###其它资料参考###芥兰菜好吃的做法：
肉丝炒芥兰菜
主料：芥兰菜350克 ， 瘦肉100克 。
辅料：油适量，盐适量，白砂糖适量，味极鲜适量，淀粉适量 。
制作过程：
1、芥兰菜洗干净 。
2、瘦肉切丝用盐 ， 淀粉腌10分钟 。
3、茎跟叶分开切好，蒜头切米 。
4、下油炒香蒜米 。
5、同时倒入肉丝和芥兰茎翻炒片刻 。
6、再加入叶子炒变色加盐，味极鲜，白砂糖炒匀入味即可 。
7、出锅 。盛入盘里 ， 即可食用 。
###其它资料参考###准备材料：芥兰 250克，糖 三勺，蒜 四瓣，盐 一勺，鸡粉 一勺
1、将芥兰洗净后 ， 把梗单独切下来 。
2、将蒜放在砧板上，切碎备用 。
3、把锅预热倒油，油还没热之前，放入一半的蒜末，把蒜慢慢炒至金黄色 。
4、把之前切下的芥兰梗放入锅中翻炒一下 ， 。
5、放入剩余的的芥兰叶，继续翻炒 。
6、待芥兰变软后，放入盐、鸡粉、糖，继续翻炒至叶子变软 。
7、出锅前，把另一半蒜末放入拌匀即可 。
###其它资料参考###主料
芥兰菜:一斤
辅料
油:适量
盐:适量
糖:适量
李锦记天成一味酱油:适量
李锦记旧庄蚝油:适量
橄榄油:适量
烹饪步骤
1:李锦记天成一味酱油，李锦记旧庄蚝油备料
2:芥兰菜洗干净，控干水备用
3:汤锅加水煮滚，给油，盐，糖
4:把芥兰菜，放入滚水，煮一下
5:看芥兰菜变成翠绿色，关火出锅
6:摆盘
7:用小碗加入适量的李锦记旧庄蚝油 ， 李锦记天成一味酱油，橄榄油
8:搅拌均匀备用
9:淋在芥兰菜上即可
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