4.加入适量的水焖煮菜，加入适量的盐、胡椒粉、味精、葱断拌匀即可 。
七、泡椒炒鸡心
材料：鲜鸡心(还是忘了重量)，泡椒泡姜，芦笋，生姜少许，盐，鸡粉
1、鸡心洗净对半切开加适量料酒和少许生粉拌匀，芦笋洗净切小段，泡椒泡姜切小粒，生姜少许切小粒 。
2、炒锅放油 ， 放鸡心翻炒至变色，下泡椒泡姜生姜粒翻两下，再把芦笋段倒入翻均，加入适量盐、鸡粉调味起锅 。
八、西兰花爆炒鸡心
材料：料鸡心，西兰花，盐，鸡精
1、鸡心去掉白色的肥油 ， 西兰花开水烫一下 ， 水里加点盐 。
2、先炒鸡心，加水稍微炖一会 。
3、然后加西兰花、盐、鸡精，出锅 。
九、藕爆鸡心
材料：鸡心，藕，青椒，胡萝卜，洋葱，生抽，辣椒酱，盐，淀粉
1、洋葱切碎 。
2、青椒、胡萝卜切块 。
3、鸡心焯水，去油，切花刀 。
4、葱姜蒜爆锅，加生抽、辣椒酱，炒胡萝卜，然后就加鸡心，加水炖一会 。
5、最后，加藕、青椒、盐 ， 淀粉勾芡，味道不错!
十、雪菜鸡心
材料：鸡心350克 。辅料雪菜200克，红椒末5克 。调料精盐10克，美极鲜酱油10克，料酒10克，味精5克，香油5克，熟花生油5克，葱段、姜片、香叶各少许 。
1、将鸡心清洗去血污并切开，然后锅中加清水上火，把鸡心、姜片、葱段、料酒、香叶放入，烧开后改小火煮熟捞出晾凉后待用 。雪菜洗干净，顶刀切成小段待用 。
2、将切好的雪菜放入容器中，拌上香油上笼蒸10分钟，取出后晾凉待用 。
3、将鸡心和雪菜加适量精盐、美极鲜酱油、味精、香油、熟花生油拌匀后撒红椒末，即可装盘上桌食用 。
文章插图
可以做辣椒炒鸡心好吃，具体做法如下：
1、原料：鸡心，洋葱，红椒、青椒、小米椒 。调料：盐 ， 糖，蒜，姜，老抽，料酒，水淀粉、辣酱 。
2、鸡心切去筋和膜从中剖开，挤洗其中污血然后漂洗干净再切薄片 。加盐、料酒、和湿淀粉抓匀 。腌制 。
3、洋葱切块、青红椒切块、小米椒切圈、蒜姜切片、葱切末
4、锅中倒底油，爆香葱末，蒜片和姜片 。
5、倒入洋葱块、翻炒出香味 。
6、然后倒入鸡心 ， 不要马上翻炒，让洋葱等调料垫底姜香味都蹿入鸡心里 。
7、待变色后再翻动、倒入小米椒圈辣酱翻炒了 。
8、烹少许料酒并放入青红椒块炒出香味 。
9、加一点老抽，最后加盐和糖调味够一点薄芡即可出锅装盘 。
###其它资料参考###鸡心烧土豆，
配料：鸡心，土豆，酱油，盐，味素，葱，姜 ， 蒜，大料，料酒，
方法：1 。鸡心洗净过热水，加一点料酒，去异味，捞出控净水份，
2 。锅内多放一些油，把鸡心放入炒一下 ， 放花椒面，大料，再放葱姜段炒，放一点酱油，再炒两下 ， 这时就非常的香了 ， 少添一点水把鸡心炖一下5分钟 ，
3 。先把土豆掰块 。当鸡心汤汁收干时放入土豆块，翻炒几下，再添一些水 ， 炖一下，此时可先放盐 。要是最后放盐时可能土豆会进不去咸味 。
4 。当土豆熟了的时候这时你就可以放味素，再放蒜末出锅了 。
###其它资料参考###鸡心是很好吃的一种鸡的内脏，鸡心的做法有很多，不同的做法味道都很不一样，喜欢吃鸡心的朋友赶紧学一学吧，和很多不同的食材进行搭配做出不一样的风味 。
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