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鸡心和什么搭配好吃( 四 )

鸡心生活百科


第三步
锅人加入油少许，烧开，放葱姜炒香 ， 将鸡心倒入，翻炒一下 。
第四步
把鸡心用铲子扒到锅边上，露出炒菜油 ， 然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香，接着把配菜倒进去翻炒 。其实这步最好把鸡心盛出来，当然我这个是懒人做法，就把鸡心扒到一边了 。
鸡心炒青椒胡萝卜是家里人很喜欢吃的一道菜，几乎来客人了，都做的 。简单方便，最主要是好吃 。
食材食谱热量：539.5(大卡)
主料鸡心300g
方法/步骤
1首先把鸡心头切掉，再将鸡心一切二，依次做完 ， 之后将鸡心焯水，水烧开后加入一切二的鸡心，大火约2分钟 ， 捞出用冷水冲洗干净 。
胡萝卜去皮洗干净切丝，青椒洗干净切丝 。蒜去皮切碎 。
2锅中加入食用油，放入蒜炒香 。
3加入焯水的鸡心煸炒 。
4加入盐(可以依个人口味调味 。)
5加入一勺白砂糖，也可以不放 ， 根据个人喜欢 。
6加一勺生抽 。
7再加入一勺料酒 。
8加入孜然粉，快速翻炒2分钟出锅 。
9装盘后撒上熟白芝麻 。
10最后成品图 。
注意事项：如果喜欢吃辣的 ， 可以把胡萝卜换成红辣椒 。尽量将鸡心内部的污血清理干净 。
鸡心的营养价值
鸡心当中含有脂肪，可以维持体温、保护内脏，能够提供脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收 。它还富含蛋白质，可以为师钾钠平衡，消除水肿，对生长发育是有利的 。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。作为不少人都爱吃的鸡心，它除了以上的营养价值外，还具有其独特的功效与作用 。
1、鸡心具有滋补心脏、镇静神经之功效 。
2、鸡心能够护心，补血益气，提高免疫力 ， 健脑功效 。
3、鸡心能够调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育 。
4、鸡心能够补血益气，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 。
###其它资料参考###鸡心，青椒，胡萝卜，葱，蒜，干红辣椒
调料 生抽，蚝油 ， 盐，鸡精
1，鸡心洗净一分为四，过沸水氽熟，用生抽腌制 。
2，青椒，胡萝卜切片，葱，干红辣椒切丝，蒜切瓣
3 ， 油锅烧热入蒜瓣 ， 葱丝，干红辣椒爆香；下入鸡心翻炒，
再下入胡萝卜，青椒翻炒至熟，调入适量生抽，蚝油，最后撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可 。
鸡心、菜椒、红辣椒、朝天椒、葱、姜、蒜、酱油、生抽、花生油、盐、香菜
做法1、先将葱切成片状，将姜切成丝状，蒜切成片状，菜椒斜切成片状，红辣椒切成段状，朝天椒切成片状、香菜切成段状 ， 将鸡心斜切成片状
2、将锅烧制七分热后 ， 加入花生油
3、将花生油烧制七分热后，加入红辣椒，向锅中加入切好的鸡心
4、翻炒五分钟后，加入适量的酱油，向锅中加入少量的清水
5、待锅中的清水快要烧干后 ， 加入准备好的葱、姜、蒜
6、一分钟后，加入菜椒
7、翻炒两次后，加入朝天椒
8、一分钟后 ， 加入适量的生抽，再加入适量的盐
9、翻炒两次后，加入准备的香菜
10、翻炒两次后，美味的青椒炒鸡心就要出锅了
主料：鸡心约500克调料：花椒1小把 ， 大料4粒，香叶3片，姜3大片，葱4段 。老抽少许，适量盐.
方法
1、将鸡心去油洗净（不能切开，要整个鸡心） 。

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