胡椒
适量
青杭椒
3个
蒜
3粒
洋葱
适量
姜
1块
红椒
1个
步骤
1.准备好乳鸽、黄豆芽、姜、蒜 。
2.乳鸽收拾好，洗净、剁小块；豆芽洗净、沥干水分 。青红椒、洋葱、姜蒜分别切好备用 。
3.锅中油烧热，爆香姜片，下乳鸽煸炒 。
4.加入蒜瓣、洋葱，翻炒 。
5.加入料酒，炒匀 。
6.加入盐、老抽，炒匀 。
7.沿锅边加入适量冷水，大火煮开，小火慢炖30分钟 。
8.汤汁渐少，加入黄豆芽 。
9.加入青、红椒，炒至断生；撒入胡椒，调好味 ， 即可装盘 。
###其它资料参考###红烧鸽子的做法：
主料：鸽子1只、姜片 10克、小葱5克、花生油2勺 。
辅料：红烧酱油2勺、蚝油1勺、生抽3勺、冰糖10克 。
步骤：
1、红烧鸽子所需的材料 ， 鸽子剪去屁屁跟爪子 。
2、烧热锅 ， 下姜片与小葱，爆出香味 。
3、把鸽子放锅内反复煎一会儿 。
4、倒入葱姜料酒2勺，酱油3勺，挤挤装蚝油1勺左右 ， 红烧酱油2勺 。
5、最后放冰糖在锅内 。
6、挑出小葱不要，继续反复翻动鸽子一会，火力调小 。
7、盖上盖子 ， 小火烧至鸽子完全熟透，汁收9成干左右，关火 。
8、成品 。
文章插图
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