2、冷水上锅蒸
很多人都说蒸东西一定要水烧开之后蒸 ， 但是红薯不需要 ， 直接冷水上锅蒸就可以了 。这样红薯可以从里到外都能够蒸熟蒸透 。所以平时大家嫌麻烦 ， 直接把红薯放到锅上冷水去蒸 ， 蒸20分钟左右，观察一下就可以了 。
###其它资料参考###红薯上锅蒸25分钟即可熟透 。确定红薯是否熟透可用筷子或叉子，从红薯表面插进去，红薯很轻松的被插透，说明红薯已经蒸熟，如红薯中间还不能被插过去，则红薯中间还存在硬心，需要再蒸3~5分钟后判断是否熟透，另外蒸熟的红薯会飘出很浓郁的薯香味，当你闻到香味时，就说明红薯快要蒸熟了 。
要红薯蒸熟的快方法：
改刀切块：红薯个头比较大的话，就不容易蒸熟 ， 最好是用刀把红薯切成大小均匀形状再去蒸 ， 这样既能保证红薯快速蒸熟 ， 又能避免有的红薯块头较大 ， 而有的红薯块头较小 ， 蒸出来有的熟了，有的还没熟的现象 。
用热水蒸：红薯用热水蒸，从一开始就减少了水煮沸的时间，从而加快红薯蒸熟的时间，并且用热水蒸出来的红薯和用冷水蒸出来的红薯，其口感味道是一样的，同时也不会影响其营养价值；
用高压锅或微波炉蒸：高压锅和微波炉都是能在短时间内加快食物熟透的烹饪工具，如想快速蒸熟红薯的，可将切成块的红薯放入高压锅中蒸煮，一般10~15分钟即可熟透，或用微波炉高火叮5分钟就能让红薯熟透 。（用高压锅蒸的红薯最好吃 。）
小贴士
电饭煲蒸红薯建议蒸的时候不要去皮 。
【1】是蒸之前就把红薯去皮，红薯容易氧化变色；
【2】是蒸的时候，红薯表红薯面若是没有外皮覆盖，容易让水分进入红薯当中，
稀释红薯内部的糖分，使蒸出来的红薯不够香甜 。
因此用电饭煲蒸红薯最好是吃的时候再剥皮会更好吃 。
###其它资料参考###1.20分钟 。
2.红薯中含有大量淀粉，中心不易成熟，因此电高压锅蒸20分钟左右，可以确保中等大小的红薯完全熟透，而过大的红薯可以切开再蒸制，小红薯的蒸制时间可以控制在15分钟左右 。
3.蒸好用筷子戳一下，没有硬心就可以食用了，有硬心可以再蒸5分钟 。
4.怎样快速蒸红薯：红薯洗净，切除两头，挑出有黑心的红薯，并剜平表皮凹凸不平处 。
5.电高压锅入热水，约5公分高，放入蒸屉，将洗净的红薯置于屉上 。
6.盖盖儿，压筏 ， 定时20分钟，泄气后再打开定时10分钟，即可 。
7.这样蒸出的红薯甜度高，味道更好吃 。
###其它资料参考###红薯是我们生活中很常见的一种食物，红薯的价格便宜，营养价值高，味道也很可口，深受大家的喜爱，红薯的做法有很多种 ， 最简单的吃法就是蒸红薯，那么红薯蒸多久能熟？蒸红薯需要多长时间？
红薯蒸多久能熟
红薯蒸多久能熟?一般时间在半个小时左右吧 。当然，这个要视具体情况决定，红薯的量、火候、红薯大小等都会影响时间 。举例：
食材：红薯1000克，热水
做法：
1、红薯洗净皮，并切除两头，剜平表皮凹凸不平处 。
2、电高压锅入热水，约1.5公分高，放入蒸屉 ， 将洗净的红薯置于屉上，盖盖儿，压筏，定时20分钟，泄气后再打开定时10分钟，即可 。
3、如果是普通高压锅 ， 压阀后，大火烧开喷气后关火 。焖至气自然泄光后，再开大火，喷气，关火 ， 泄气，重复两次即可 。
4、如果用普通蒸锅的话，大火蒸5分钟后，改用文火蒸10分钟，再大火蒸到红薯可以轻松插入筷子即可 。
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