经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

母鸡怎么炖好吃又营养价值( 五 )

生活百科鸡汤


5、炒到锅里面的鸡肉变色，表面变得微微有些焦黄，再盛出来；换一个锅，倒入适量的水 ， 烧热后，把炒过的鸡肉放入锅里面；
6、再把切好了的山药、香菇放入锅里，煮一会儿后，再放入红枣和枸杞，最后放入适量的盐和胡椒粉，进行调味，即可；
【烸晟居提示您】无论脾阳亏或胃阴虚,均可食 。脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等症与胃肠饮同用 。
2.养肾益精:山药含有多种营养成分,具有强健身体、滋肾益精的功效 。大、肾亏遗精、妇女白带多、尿频等,均可服 。
3.益肺止咳:山药含有皂甙、粘液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰浊久咳之症
4.降低低血糖:山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品
5.延年益寿:山药富含粘液蛋白、维生素和微量元素,可有效阻止血管壁的血脂沉积,预防心血疾病,达到益志安神、延年益寿的效果 。
以上是山药红枣鸡汤的功效 。平时就能根据自己的口味和需求做出有选择的补充 。所以身体可以得到很好的营养补充,对于保健身体这是很好的 。长时间坚持这样吃,可以大大降低身体的发病情况 。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
###其它资料参考###主料：母鸡1000克 。辅料：食盐3茶匙、葱白3根、姜1块、辣椒1/3个、花椒30粒、蒜4个、大料1个、红枣3颗、枸杞10几颗、生抽10克 。
1、买回来的鸡，把鸡毛再拔一遍，清洗干净 。
2、放到案板上，开始清理内脏 。
3、保留鸡肝，鸡肫、蛋花还有鸡油 。
4、剔除鸡屁、鸡肠、鸡肺，鸡舌周围清理干净 。
5、葱姜蒜、花椒大料，小块干辣椒，洗净切好备用 。
6、红枣，枸杞洗净备用 。
7、把鸡肉焯水备用 。
8、捞出，再检查一下有没有鸡毛 。
9、检查好，彻底清理干净的鸡肉，剁成小块备用 。
10、铁锅烧热加入一小块鸡油 。
11、加入葱姜蒜、花椒大料与辣椒，翻炒一会儿，加水 。
12、倒入生抽 。
13、放入切好的鸡肉，水开后 ， 中小火炖3小时左右，期间加2-3次开水 。
14、炖好的鸡飘浮在锅内，是不是很有食欲 。

###其它资料参考### 老母鸡怎么炖最有营养
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功效也为人所知晓 。养生喝鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用，那么老母鸡怎么炖最有营养呢?
1、首先要会选鸡
人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适 。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收 。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚 ， 适合大病初愈的人喝 。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味 ， 但可以拿来凉拌 。
2、现杀鸡要先冰冻
买活鸡自然不用说了 ， 主要是为了保证肉味的鲜美 。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤 。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美 。
3、淘米水浸泡
煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟 。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩 。利用了最简单易得的材料 ， 却可以收到非凡的效果 。
4、飞水
所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上 ， 点火煮到沸的过程 。通过飞水不仅可以去掉鸡的'生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊 ， 鲜香无异味 。

相关经验推荐


上一篇：发现十三岁女儿网恋了怎么办，十三岁女孩网恋怎么办

下一篇：叛逆期是怎么回事，叛逆期是什么情况