首先，将准备好的花生或者腰果放在锅里炒香，炒香之后就可以放在一旁冷却备用了，之后在锅里炒香芝麻，同样炒香之后放在一边冷却备用 。注意在炒芝麻或花生这些东西的时候，油不要放的太多了 ， 加入适量的油就可以 。下一步，将蒜剥皮切成蒜泥，教大家一个剥蒜的好方法，剥蒜前先将蒜放在案板上用刀拍两下 ， 这时候蒜的皮已经裂开了 ， 再剥的时候就方便很多了 。将蒜泥放入碗中，同时放入准备好的辣椒面和鲜辣粉，辣椒面和香辣粉的数量以自己的口味为宜 。搅拌匀之后再放入切好的葱末，将其混合均匀 。
这时候在锅里热适量的油，等油热到冒烟后就将它淋入刚才的小碗当中 ， 需要注意的是在淋油的时候要边淋边进行搅拌，以保证辣椒面和香辣粉被充分烫到 。油的量也是按照自己的口味为宜，但是不要过多 ， 否则就会很油腻 。趁油热的时候在料里加入生抽，生抽可以多倒一点 。下一步，蚝油就该上场了，蚝油不要直接倒入刚才的碗里 ， 而是将其倒入另一个干净的碗中，加入适量的凉白开搅拌均匀 。搅拌均匀后再将它倒入蘸料当中，这时候一碗蘸料差不多就做好了 。
注意花生、腰果、芝麻、香菜芹菜这些配料不要忘记放，在放的时候要先将花生和腰果碾碎，大家可以将花生和腰果放在一个小袋子里再进行捣碎处理，防止它到处飞溅 。腰果和花生的颗粒大小没有过多要求 ， 大一点也没关系，适当大一点放入蘸料当中反而更好吃 。
【面蘸料怎么调好吃】配料不要急着放入蘸料当中，花生腰果过早放入就会被泡的发软，导致其丢失香脆口感，香菜芹菜泡的久了也会让本身的味道丢失 ， 所以配料在蘸料食用前放置为宜 。还有一个值得注意的是，这份蘸料是浓缩蘸料，大家在吃的时候可以适当加水将它调?。酉吕淳涂梢允秤昧?。
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