3、把洗净的绿豆芽焯烫一下、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后浸入冷开水后再盛入碗内 。
4、把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可 。
9.臊子面
做法：
1、猪肉末中加入料酒15ml ， 盐2克一起拌匀腌制半小时 。熏干切成半厘米见方的小块 。
2、油锅加油葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白 。
3、放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红 。
4、放入高汤或清水，水量没过材料1/2，加盐、白糖煮到汤汁上色 ， 味道变浓 。
5、另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜 ， 加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可 。
10.热干面 （改良配方，味道超赞）
食材：小麦面粉200g、酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、芝麻酱适量
做法：
1、先自己压了点面条
2、然后煮面条，煮好后捞出来，热气多了点不太清楚 。
3、放到一个盆中，加入橄榄油拌好
4、取一个碗加入酱油
5、加入点盐和胡椒粉
6、这样就行了 ， 把面放入 。
7、浇上芝麻酱撒上青蒜就成了 。
###其它资料参考###面条做起来简单快手，又很好消化 ， 以下几款家常面食做法，每一款都经典好吃 。
一、蒜苔肉末酱拌面:
材料：面条1把，猪肉一小块，蒜苔1小把，玉米淀粉1勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，水半碗 ， 植物油1大勺，香葱1根 。
做法:1、肉末淀粉料酒搅匀腌制2、生抽老抽蚝油黄豆酱水搅匀3、面条煮7分熟捞出泡冷水，蒜苔洗净切小段，香葱切碎末4、热油放肉末翻炒变色，加葱花蒜苔碎 ， 淋酱汁煮开，放面条搅匀即可 。
二、青椒鸡蛋酱拌面:
材料:面条1把，鸡蛋2颗，辣椒1个 ， 小米辣2个，生抽2勺，老抽1勺 ， 蚝油1勺，黄豆酱1勺，玉米淀粉1勺，水半碗 ， 植物油1大勺 。
做法:1、生抽老抽蚝油玉米淀粉黄豆酱水搅匀2、面条煮7分熟捞出泡冷水，鸡蛋煎熟取出3、热油放辣椒炒匀，放鸡蛋倒酱汁煮开4、放面条搅匀即可 。
三、番茄火腿鸡蛋面:
材料：西红柿2个，面条1吧 ， 鸡蛋2个，香肠2根，生抽1勺 ， 蚝油1勺 ， 糖1勺，盐半勺，玉米淀粉1勺，水1碗，植物油1大勺 。
作法：1、西红柿烫去皮切块 ， 面条煮7分熟捞出泡冷水2、生抽蚝油盐糖玉米淀粉水搅匀3、鸡蛋煎熟取出，热油放西红柿炒软，加一碗水鸡蛋香肠，淋酱汁放面条煮开即可 。
四、紫菜清汤面:
材料：面条1把 ， 鸡蛋1颗，紫菜1小片，香葱1根，陈醋1勺 ， 生抽1勺，香油1小勺 ， 热水多半碗 。
做法:1、紫菜香葱碎陈醋生抽香油热水搅匀2、鸡蛋煎蛋切条，放汤汁里3、面条煮熟捞出放汤里即可 。
五、荷包蛋焖面:
材料：面条1把，鸡蛋2颗，小米辣4个，蒜2瓣 ， 香葱2根，糖1勺，生抽1勺，老抽1勺，陈醋1勺，蚝油1勺 ， 料酒1勺 ， 水2碗，植物油1大勺 。
作法：1、糖生抽老抽陈醋料酒蚝油水搅匀2、热油放鸡蛋煎上色，放上蒜末、小米辣跟香葱碎炒匀3、淋酱汁煮开 ， 放上面条煮熟即可 。
六、火腿肠土豆焖面:
材料:面条1把，香葱2根，香肠2个，土豆1颗，糖1勺 ， 盐半小勺 ， 生抽1勺，老抽2勺，蚝油1勺 ， 只有这些1大勺，水半碗
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