2、除了春节 ， 平日里吃炸鱼块的做法比较简单，腌制时放入少许的干淀粉，搅拌均匀后 ， 腌制大约2个小时，让鱼块入味后，就可以直接下锅炸 。将鱼块的表面炸至色泽焦黄 ， 这时的鱼块也是金黄色的，虽然没有裹上面糊那般漂亮，准确说是焦黄色的 。
###其它资料参考###炸鱼块酥脆好吃的方法步骤如下：
1、在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟 。
2、在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟 。
3、将鱼块中的辅料拿出，倒入面糊，搅拌均匀，起锅热油 。
4、油温五成热时 ， 下入鱼块，筷子轻轻触动，避免鱼块融合 。
5、鱼块炸三到五分钟后，外皮呈金黄色，将鱼块捞出放凉 。
6、再次热油，将鱼块复炸30秒，增加酥脆的口感，捞出后即可装盘食用 。
###其它资料参考###吃不完的炸鱼块，用白菜一起炖，鲜美入味 ， 好吃还下饭 。
白菜是蔬菜之王，不管是什么季节都能吃到白菜，在我们东北 ， 白菜还是冬季的主要蔬菜，白菜的营养价值是很高的，白菜中的水分占到百分之九十五，而且热量很低，是一种很好的补水的蔬菜，而且多数人不知道白菜还是一种补钙非常好的蔬菜 。
一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙 。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙 。白菜中，铁，钾 ， 维生素A的含量也比较丰富，粗纤维也非常多，下面就来看看这道菜的做法吧 。
【菜品】：白菜炖鱼块
【烹饪食材】：白菜一颗、炸鱼块适量、食用油适量、盐适量、生抽2勺
【烹饪步骤】：
1、准备好一颗白菜 ， 我家的白菜是一棵白菜心，没有外皮的老叶子，黄颜色的 ， 看上去很像是娃娃菜，将白菜洗干净切成段备用 。
2、炸鱼块 ， 这是前几天做的炸鱼块，大家也可以用炸的肉段或者是其它的炸制类的食物来做 。
3、锅中加入适量的食用油，烧热之后将白菜放入锅中煸炒一下，直到将白菜炒软了 。
4、炒白菜的时候将葱花切好，锅中的白菜已经有点软了 。
5、加入炸好的鱼块，然后再加入一碗水 ， 翻炒一下 。
6、加入适量的盐和生抽调味 ， 想要提鲜的话可以加入一勺的蚝油 ， 炖煮一会，大约是15分钟，小火慢慢将白菜炖煮入味，鱼块也已经能软了就可以关火了，出锅前撒上葱花，这道美味的白菜炖鱼块就做好了 ， 鲜美下饭，非常好吃 。
【烹饪小贴士】：
1、白菜不要大白菜，最好是用白菜中间的地方，比较嫩，或者可以用娃娃菜来做 ， 炒的时间也不用太长，软了就可以了 。
2、菜品中的调味料大家可以根据自己的口味来适当添加 。
3、这道菜大家还可以添加其它的食材，喜欢粉条的话可以添加一点粉条在菜品中，味道很不错 。
4、白菜能够吸收炸鱼块的部分油腻，鱼块经过这样的炖煮会变得软烂入味，完美的组合，做法非常简单，这样做家人都很喜欢吃 。
###其它资料参考###材料
小长条半斤，自发面粉酌量而定 ， 盐，五香粉 ， 料酒，水，大葱粒 ， 椒盐，罗勒叶
做法
1.把长条鱼剖好，剔除内脏洗净沥干 。放进盆中，加入五香粉、料酒、盐、大葱粒，搅拌均匀后 ， 腌30分钟 。（咸度保留2分，最后要撒椒盐粉的J）
2.将自发面粉加水拌成面糊 ， 面糊不能太稠 。将腌后的小长条放进面糊里再夹出，面糊刚好能从鱼头划落到鱼尾 ， 整条鱼身仍裹着一层面糊为宜 。
相关经验推荐
- 奶油炖什么菜
- 鸡蛋放粥里煮多久能熟
- 高压锅炖牛肉什么时候放土豆泥
- 酱鸭肉放多久
- 麻辣鱼锅放什么菜
- 一斤猪血放多少盐 猪血放水多了有什么不好
- 龙眼放冰箱还是外面好 龙眼放冰箱保存需要洗吗
- 饺子皮可以冷冻多久
- 猪爪煲汤都放什么
- 烤虾放冰箱能放多久