2、利用这段时间，我们来处理一下毛豆 。毛豆洗净后用剪刀将毛豆两头剪口 。注意不要剪到豆子，同样放入盆中加入适量盐、小茴香、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶 。注意毛豆不要用热水浸泡 ， 否则会使表面叶绿素流失，这样煮出来的毛豆会发黄，影响口感和食欲 。
3、将泡好的花生倒入锅中，大火烧开后放置入味即可实用 。煮毛豆时，先将泡毛豆的水倒入锅中煮开，之后倒入毛豆 ， 煮开即可 ， 这样利于毛豆始终保持嫩绿 。
###其它资料参考###【煮毛豆花生】
食材：毛豆500g ， 花生400g
调料：盐6勺，八角20g，花椒粒10g，桂皮5g ， 干辣椒7g，十三香5g
做法：
1、准备好食材：毛豆 ， 花生；
2、准备好调料：把盐，八角，花椒粒 ， 桂皮，辣椒，十三香放到一个碗里；
3、毛豆用加盐的水清洗干净 ， 并在盐水里泡5分钟；
4、花生用清水洗去泥土；
5、铁锅烧热，倒入调料，翻炒1分钟；
6、加入清水，大火烧开；
7、放入毛豆和花生，水烧开后，转小火 ， 煮25分钟即可食用；【煮毛豆花生】就做好了 。
小贴士：
1、用盐水泡毛豆，使毛豆充分的入味，口感好；
2、如果想煮出来的毛豆呈绿色，可以加入一点面碱；
3、根据自己口感，适当调整盐的放入量 。
这样煮出的毛豆花生，属于五香味，我强烈的推荐，真的比街上卖的都好吃
###其它资料参考###煮好吃的花生毛豆 ， 首先将毛豆、花生洗净，放入锅中，调入各种调料 ， 最后加水中小火煮15分钟即可 。
具体制作步骤如下：
1、洗毛豆 ， 多次清水冲洗至无泥沙 。
2、洗花生，同样多次冲洗 。
3、准备五香粉，花椒粉，姜片 ， 八角，辣椒和盐 。
4、烧一锅水，放入花生、毛豆 ， 调料五香粉、花椒粉，姜片、八角、辣椒和盐，大火烧开，然后转中小火煮15分钟，关火 。
5、装入容器 。
注意事项：
1、毛豆、花生一定要清洗干净，因为泥沙比较多 。
【花生毛豆多久才熟】2、毛豆、花生煮好后 ， 可以在锅中放置一会，更好的入味 。
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