山药和木瓜怎么做好吃吗 _山药

木瓜炒山药怎么做好吃，木瓜炒山药的家常做法？

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1.黄瓜、山药、蒜洗净去皮，木瓜洗净去皮、去籽
2.用花刀将其切成大小均匀的片状
3.热锅凉油，油五成热放入蒜片略炒
4.放入山药翻炒几下，接着放入黄瓜翻炒，加一点清水继续翻炒至黄瓜变色
5.倒入木瓜翻炒几下
6.淋一点明油即可装盘
烹饪技巧
1、木瓜不要买熟过头的，否则太软不好切。
2、山药削皮后与空气接触会变成紫黑色，这是由山药中所含的一种酶所导致的，所以削皮后，立即放入白醋水中可以防止变色。
3、木瓜比较面软，入锅后，不可长时间炒，翻几下就可以了，否则很容易炒烂。
4、盐要根据自己的口味而定。

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山药排骨汤
By 狂草(来自腾讯.)
配料：
排骨 1000克、山药 1000克、料酒 4茶匙、精盐 1.5茶匙、胡椒 8粒、红栆 8粒、枸杞 8粒、老姜 1抉
烹饪步骤：
1.纤排宰成小节，泡洗去水血。
2.铁棍山药削皮、切成小段，老姜切成粒。
3.排骨冷水下锅，放料酒、姜片；
4.大火烧沸，打去沸沫；
5.倒出，冲洗干净。
6.排骨倒入炖锅，加足水；
7.大火烧沸、打去沸沫，倒入山药；
8.烧沸后放红栆、打去沸沫，放胡椒粒；
9.加盖、调小火，炖一个半小时左右；
10.加盐、放泡发好的枸杞，关火；
11.炖锅上桌，小碗分食即可。
烹饪小贴士：
食用功效1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。5、延年益寿：预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。6、抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。

###其它资料参考###1、主料：木瓜1个，山药半根，白木耳2朵，辅料：枸杞子20颗，调料：冰糖适量。
2、木瓜去籽去皮取肉备用，白木耳泡发备用，山药去皮切滚刀块备用。
3、砂锅中倒入约2L左右的清水，放如泡发的白木耳大火烧开。
4、开锅后放入山药，块不用太?。?煮完后吃山药的口感超好。
5、继续下入木瓜，用了一整个树上熟木瓜。
6、如果不喜欢吃木瓜的口感也可以略煮后用勺子压碎。如果不压，再熟的木瓜煮出来也会是块状的，不会散。
7、大火烧开后转小火煲1-2小时，根据自家火力来定。以熬掉总水量的1/3即可。熬过1小时的时候可以放入枸杞。熬好后再放入冰糖。
###其它资料参考###可以?。?这里向您推荐：
木瓜山药银耳羹
主料：木瓜1个山药半根银耳2朵
辅料：枸杞子20颗
调料：冰糖适量
做法：
1.木瓜去籽去皮取肉备用，银耳泡发备用，山药去皮切滚刀块备用
2.砂锅中倒入约2L左右的清水，放如泡发的银耳大火烧开
3.开锅后放入山药，块不用太?。笸旰蟪陨揭┑目诟谐?
4.继续下入木瓜，用了一整个树上熟木瓜
5.如果不喜欢吃木瓜的口感也可以略煮后用勺子压碎。如果不压，再熟的木瓜煮出来也会是块状的，不会散